Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы можно использовать любые – лесные, шампиньоны или вешенки, как свежие, так и замороженные. Я использую белые замороженные грибы.
Куриное филе залейте в кастрюле водой, посолите. Варите курицу на среднем огне в течение 25 минут после закипания.
Затем извлеките филе на тарелку, дайте остыть. Нарежьте филе небольшими кусочками.
В миску налейте кефир, вбейте яйцо, всыпьте 1/4 ч. ложки соли. Хорошо перемешайте до однородности.
Муку смешайте с содой, просейте в миску с кефирной смесью и замесите мягкое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте постоять при комнатной температуре в течение 15 минут.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельчённые лук с чесноком.
Добавьте в сковороду грибы.
Обжарьте на среднем огне, перемешивая, в течение 15 минут.
Добавьте в сковороду отварную курицу, посолите, поперчите, перемешайте и прогрейте в течение 1 минуты. Снимите сковороду с огня.
От теста оторвите кусочек, скатайте жгутик и разрежьте поперёк на небольшие кусочки. Вы можете сделать галушки любой формы и размера.
В кастрюлю налейте 1 л воды, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Галушки отправьте в кипящую воду, дождитесь, пока они всплывут и варите до готовности, примерно 5 минут. Время приготовления зависит от размера галушек.
Откиньте галушки на сито, дайте жидкости стечь.
Затем добавьте галушки в сковороду с обжаренными грибами и курицей.
Всё перемешайте и готовьте на медленном огне в течение 5 минут, перемешивая.
Галушки с курицей, грибами и луком готовы.
Подавайте галушки к столу, при желании посыпав измельчённым зелёным луком или любой другой зеленью и дополнив сметаной.
Рецепт: Галушки с курицей, грибами и луком. Как приготовить Галушки с курицей, грибами и луком?