рецепт с фото пошаговый

Суп с курицей, нутом и овощами

Фото к рецепту: Суп с курицей, нутом и овощами
 4 порции
 2 часа (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   08.02.23

Этот густой суп похож на немецкий айнтопф, который представляет собой и первое, и второе блюдо одновременно. За счёт нута и куриного мяса суп получается очень питательным, овощи и томатный соус делают блюдо ярким и насыщенным, а пряности придают особый аромат.

Продукты (на 4 порции)
Курица (любая часть) — 450 г
Нут сухой — 100 г
Перец болгарский — 150 г
Помидор — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Соус томатный — 80 г
Чеснок — 2 зубчика
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Паприка сладкая — 1 ч. ложка
Перец душистый молотый — 1/4 ч. ложки
Карри — 1/2 ч. ложки
Кумин (зира) — 1/2 ч. ложки
Лавровый лист — 2 шт.
Масло растительное — 3 ст. ложки (45 мл)
Петрушка свежая — 10 г
Вода — 800 мл

Пошаговый фото рецептСуп с курицей, нутом и овощами
Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Болгарский перец у меня уже нарезанный и замороженный.
Вместо куриных голеней можно взять любые другие части куриной тушки.
Чтобы сэкономить время, вместо сухого нута можно использовать консервированный (его понадобится 200 г).

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №2

Сухой нут промываем, заливаем холодной водой и оставляем на ночь в прохладном месте.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №3

Воду после замачивания нута сливаем. Заливаем нут чистой водой.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №4

Варим нут примерно 40 минут, до готовности. После того как нут приготовился, воду сливаем.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №5

Для бульона курицу в кастрюле заливаем 800 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №6

Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения. Снимаем пену и варим бульон на маленьком огне 40 минут. После этого курицу вынимаем из бульона и даём ей немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №7

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем перьями, а морковь - кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №8

В толстостенной кастрюле или сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью около 7 минут, до мягкости и легкого золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №9

Добавляем нарезанный сладкий перец.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №10

Обжариваем еще 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №11

Мясо курицы отделяем от кости, нарезаем кусочками и добавляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №12

Обжариваем 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №13

Помидор опускаем на 1-2 минуты в кипяток, а затем очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем помидор в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №14

Также добавляем томатный соус, немного соли, сахар, зиру, душистый перец, паприку и карри.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №15

Перемешиваем и тушим 5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №16

Чеснок очищаем, нарезаем маленькими кусочками и добавляем в кастрюлю.
Туда же отправляем лавровые листья.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №17

Добавляем нут.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №18

Содержимое кастрюли заливаем куриным бульоном.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №19

Варим суп, не накрывая крышкой, на среднем огне 15 минут.
За 5 минут до конца приготовления досаливаем по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №20

Суп с курицей, нутом и овощами готов.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №21

Подаем суп горячим, посыпав измельчённой петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей, нутом и овощами - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с курицей, нутом и овощами. Как приготовить Суп с курицей, нутом и овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховыйСуп гороховый с курицей Суп куриный Супы с овощами
Обед

Блюда из курицыКуриные голени Блюда из нута Блюда из перца Блюда из помидоров
25 спасибо 16933 1 0
Dasha_P Четверг, 09 Февраля 2023 г. 21:40 #

Прекрасный рецепт, Юлия.

Никаких замечаний по шагам и специй. Рекомендую, не пожалеете.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)