рецепт с фото пошаговый

Ленивые голубцы с квашеной капустой

Фото к рецепту: Ленивые голубцы с квашеной капустой
 5 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   01.02.23

Простой и бюджетный рецепт. Ленивыми голубцы называют потому, что измельчённая капуста добавляется в фарш с рисом и нет необходимости тратить время и силы на формирование традиционных голубцов. А на вкусе это не отразится. Голубцы-котлетки с квашеной капустой получаются сочными, с лёгкой кислинкой капусты и ароматом пряностей.

Продукты (на 5 порций)
Фарш свиной – 400 г
Капуста квашеная – 350 г
Рис – 200 г
Лук репчатый – 120 г (1 шт.)
Морковь – 150 г (1 шт.)
Чеснок – 5 г (2 зубчика)
Сметана – 40 г (2 ст. ложки)
Томатная паста – 2 ст. ложки
Масло растительное – 3 ст. ложки
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
Мускатный орех молотый – 1/5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЛенивые голубцы с квашеной капустой
Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Томатную пасту можно заменить пюре из свежих или консервированных помидоров.
Квашеную капусту отожмите от рассола.
Фарш при необходимости разморозьте.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой - шаг №2

Рис промойте и залейте в кастрюле 400 мл воды (в пропорции 1:2 или согласно инструкции на упаковке). Добавьте 1/3 ч. ложки соли.
Поставьте кастрюлю на огонь. Варите рис 5 минут после закипания. Затем выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте рис ещё на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой - шаг №3

Очищенный репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.
Очищенный чеснок мелко порубите.
Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой - шаг №4

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью на среднем огне, помешивая, 8-10 минут (до мягкости).

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой - шаг №5

Соедините в глубокой миске фарш, чеснок, соль, черный молотый перец, паприку и мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой - шаг №6

Добавьте остывший отваренный рис и квашеную капусту.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой - шаг №7

Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
Фарш должен получиться вязким.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой - шаг №8

Для соуса соедините томатную пасту (или томатное пюре), сметану и 300 мл воды. Добавьте 0,5 ч. ложки соли.
Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой - шаг №9

Сформируйте из фарша котлеты и выложите их в сковороду на овощную подушку.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой - шаг №10

Залейте ленивые голубцы соусом из сметаны и томатной пасты. Поставьте сковороду на огонь.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой - шаг №11

Сковороду накройте крышкой и готовьте голубцы на среднем огне в течение 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой - шаг №12

Практически весь соус впитается в голубцы и сделает их мягкими и сочными.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой - шаг №13

Готовые ленивые голубцы выложите на тарелку для подачи и при желании украсьте свежей зеленью. Подавайте голубцы к столу со сметаной (или майонезом/горчицей).

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой - шаг №14

Приятного аппетита!

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой - шаг №15

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ленивые голубцы с квашеной капустой. Как приготовить Ленивые голубцы с квашеной капустой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыГолубцы ленивые
Мясные блюдаСвинина
Рецепты для начинающих

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Блюда из риса Блюда из фаршаФарш с рисом Фарш свиной
7 спасибо 3448 1 0
alanfavour Суббота, 27 Января 2024 г. 00:32 #

Получилось вкусно, спасибо! :D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)