рецепт с фото пошаговый

Сладкий творожно-гречневый крупеник

Фото к рецепту: Сладкий творожно-гречневый крупеник
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 25 мин)
 Sve4kaSV   08.07.22

Творожно-гречневый крупеник — сладкая запеканка, которая отлично вписывается в повседневное меню. Творог отлично гармонирует с гречневой кашей, приготовленной на молоке. В качестве скрепляющего ингредиента используем яйцо, а для более нежного вкуса добавим сливочное масло. Запеканка получается нежной, с румяной корочкой сверху, которую обеспечивает смесь желтка и сметаны.

Продукты (на 4 порции)
Творог — 250 г
Крупа гречневая — 150 г
Молоко — 150 мл
Вода — 100 мл
Масло сливочное — 20 г + для смазывания формы
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Соль — 3-5 г
Сухари панировочные (для обсыпания формы) — 15 г
*
Для смазывания крупеника:
Желток — 1 шт.
Сметана — 15 г

Пошаговый фото рецептСладкий творожно-гречневый крупеник
Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Подойдёт любой сорт гречневой крупы.
Творог, молоко и сметана подойдут любой жирности (у меня творог 5%, молоко 2,5% и сметана 20% жирности).
Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №2

Для начала нужно приготовить гречневую кашу на молоке.
В сотейнике соедините молоко с водой, поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №3

Тем временем промойте гречневую крупу,несколько раз меняя холодную воду.

Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №4

В кипящее молоко выложите гречку. Перемешайте и доведите до кипения. Как только закипит, сделайте самый маленький огонь и варите кашу без крышки 20 минут. За это время вся жидкость впитается, а каша приготовится.

Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №5

Остудите варёную гречку до 60-70 градусов.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №6

Тем временем в отдельной миске взболтайте вилочкой яйцо.

Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №7

Добавьте его к гречневой каше. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №8

Всыпьте соль и сахар.
Добавьте сливочное масло. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №9

Добавьте творог.

Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №10

Хорошо перемешайте до равномерного распределения.

Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №11

Подготовьте форму для запекания (я использовала керамическую овальную форму 27х15 см). Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №12

Выложите в форму творожно-гречневую массу и разровняйте её лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №13

Смешайте сметану с желтком.

Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №14

Используя кухонную кисточку, смажьте верх крупеника желтково-сметанной смесью.
Отправьте форму в духовку и готовьте крупеник 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №15

Дайте крупенику немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №16

Сладкий творожно-гречневый крупеник готов - подать его можно со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем.

Фото приготовления рецепта: Сладкий творожно-гречневый крупеник - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сладкий творожно-гречневый крупеник. Как приготовить Сладкий творожно-гречневый крупеник?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка творожная Крупеник

КашиГречневая каша
В духовке
Завтрак Ужин
Блюда из гречки Блюда из молока Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 2157 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)