Заливной пирог на кефире и майонезе, с рисом и яйцами

Подготавливаем все необходимые продукты.

Рис промываем под проточной водой. Затем заливаем рис в кастрюле 250 мл воды, добавляем соль (1/4 ч. ложки).
Ставим на огонь и доводим воду до кипения.

Накрываем кастрюлю крышкой и отвариваем рис на маленьком огне 15-20 минут, до готовности и полного впитывания жидкости.

Параллельно отвариваем 4 яйца вкрутую (в течение 8-10 минут). После даём яйцам остыть в холодной воде.

Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
В миску разбиваем 3 яйца, добавляем кефир, майонез, соль и соду.

Всё перемешиваем венчиком.

Всыпаем крахмал и муку.

Перемешиваем. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

Форму (у меня - диаметром 22 см) смазываем растительным маслом и выкладываем в неё половину теста. Равномерно разравниваем.

Поверх равномерно распределяем рис.

Отваренные яйца очищаем и натираем на крупной тёрке.

Сверху риса выкладываем яйца, присаливаем (1-2 щепотки).

На яйца равномерно выкладываем оставшееся тесто.

Помещаем форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовность можно проверить зубочисткой - при прокалывании пирога она должна выходить сухой.

Заливной пирог на кефире и майонезе с рисом и яйцами готов.

Нарезаем пирог порционно и подаём.

Приятного аппетита!