Котлеты из индейки с сыром, маслинами и зеленью

Подготавливаем необходимые продукты.

Ломтик батона замачиваем в молоке.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

С помощью мелкой тёрки снимаем с лимона цедру (0,5 ч. ложки).
Маслины без косточек и зелень петрушки мелко нарезаем.

Филе индейки и размоченный хлеб вместе с молоком пропускаем через мясорубку.

К фаршу добавляем цедру лимона, сыр, маслины, петрушку, базилик, соль и свежемолотый перец. Туда же пропускаем через пресс чеснок.

Фарш тщательно перемешиваем и отбиваем, собирая в руку и бросая обратно в миску. Накрываем фарш пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Достаём фарш из холодильника и формируем небольшие круглые котлеты.

Разогреваем сковороду с 2 ст. ложками растительного масла, выкладываем туда котлеты и обжариваем на среднем огне 4-5 минут, до золотистого цвета.

Затем переворачиваем котлеты и на небольшом огне томим ещё 8-10 минут.

Украшаем котлеты с маслинами и сыром свежей петрушкой и подаём к столу горячими.

Приятного аппетита!