рецепт с фото пошаговый

Сливочная уха с помидорами

Фото к рецепту: Сливочная уха с помидорами
 5 порций
 40 мин (ваши 40 мин)
 Alenkiy   01.02.22

Рыбный суп обычно не очень сытный. Но уха из форели и пангасиуса с добавлением сливок, картофеля и помидоров - совсем другое дело. Первое блюдо по этому рецепту получается насыщенным, сытным и очень богатым на вкус. Добавление помидора придаёт лёгкую кислинку сладковатой сливочной юшке, а нежнейшее филе рыбы и мягкий картофель просто тают во рту.

Продукты (на 5 порций)
Форель (головы) - 350 г (2 шт.)
Филе пангасиуса - 400 г
Сливки 20% жирности - 300 мл
Помидор - 180 г (1 шт.)
Картофель - 500 г
Морковь - 120 г (1 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Базилик сушёный - 1/5 ч. ложки
Укроп свежий - 2 веточки
Вода - 1,5 л

Пошаговый фото рецептСливочная уха с помидорами
Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для бульона необязательно использовать головы красной рыбы, можно брать любые части рыбы. Вместо пангасиуса можно взять филе любой белой рыбы - хека, судака, толстолоба.

Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №2

Головы форели (или другие части) залейте в кастрюле 1,5 л воды, добавьте лавровый лист. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь и варите рыбный бульон 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №3

Спустя время бульон процедите, головы выбросьте. Верните бульон в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите бульон до кипения.

Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №4

Картофель очистите и нарежьте брусочками.

Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №5

Добавьте картофель в кастрюлю с рыбным бульоном. Варите на среднем огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №6

Очищенный репчатый лук нарежьте кубиками.
Очищенную морковь нарежьте тонкими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №7

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда морковь и лук. Обжарьте до мягкости, 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №8

С помидора снимите кожицу. Мякоть помидора нарежьте кусочками.

Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №9

Помидоры вместе с соком добавьте к моркови с луком. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи 10 минут на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №10

Филе пангасиуса нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №11

Добавьте рыбу в кастрюлю с бульоном и картофелем.

Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №12

Следом выложите в кастрюлю овощи со сковороды. Варите ещё 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №13

Влейте в суп сливки и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №14

Добавьте соль, чёрный молотый перец и сушёный базилик (можно изменить состав пряностей по вашему вкусу). Выключите нагрев.

Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №15

Сливочная уха с помидорами готова.

Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №16

Суп разлейте по тарелкам, при желании дополните зеленью укропа и подайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Сливочная уха с помидорами - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сливочная уха с помидорами. Как приготовить Сливочная уха с помидорами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыРыбный суп Суп картофельный Уха
Обед
Блюда из картофеля Блюда из пангасиуса Блюда из помидоров Блюда из форели
5 спасибо 5152 1 0
Настя Воскресенье, 11 Сентября 2022 г. 11:18 #

Готовлю по данному рецепту уже раз третий, но не использую головы, так как выйдет ещё дороже, но, поверьте, бульон и так очень вкусный и мягкий на вкус. Классный рецепт, которы буду пользоваться раз за разом. Огромное вам спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)