рецепт с фото пошаговый

Уха из рыбьих голов

Фото к рецепту: Уха из рыбьих голов
 6 порций
 2 часа (ваши 40 мин)

Бюджетный вариант ухи хочу Вам предложить сегодня на обед. Вкусно, дешево и сердито.

Продукты (на 6 порций)
Рыбьи головы - 1-1,5 кг
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Паприка молотая - по вкусу
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень - по вкусу

Пошаговый фото рецептУха из рыбьих голов
Фото приготовления рецепта: Уха из рыбьих голов - шаг №1

Ингредиенты для ухи из рыбьих голов перед Вами.

Фото приготовления рецепта: Уха из рыбьих голов - шаг №2

Как варить уху из голов рыбы:

Рыбьи головы промыть и удалить жабры. Еще раз хорошо промыть. Выложить в кастрюлю и залить 2 л воды. Поставить кастрюлю на маленький огонь и варить рыбьи головы примерно 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Уха из рыбьих голов - шаг №3

Почистить и помыть морковь и лук. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Уха из рыбьих голов - шаг №4

Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Уха из рыбьих голов - шаг №5

Готовый бульон процедить. Отделить от голов мясо. Оставить в тарелке. В бульон выложить картофель и половину моркови и лука. Варить до готовности картофеля 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Уха из рыбьих голов - шаг №6

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Морковь и лук пассеровать до золотистого цвета в разогретом масле.

Фото приготовления рецепта: Уха из рыбьих голов - шаг №7

В уху добавить обжаренные овощи, лавровый лист и паприку. Посолить, поперчить. Пусть все вместе покипит 5-7 минут. Помыть и мелко нарезать зелень. Добавить в уху.

Фото приготовления рецепта: Уха из рыбьих голов - шаг №8

Уха из рыбьих голов готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Уха из рыбьих голов. Как приготовить Уха из рыбьих голов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдУха
Блюда из картофеля
636 спасибо 28 18
алисска Четверг, 13 Декабря 2012 г. 01:51 #

а все равно какую рыбу брать, если варить по вашему рецепту уху из голов?

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 13 Декабря 2012 г. 08:10 #

Все равно какую рыбу брать.Лучше конечно речную. Или от красной рыбы.

   
цитировать
маржан Вторник, 26 Ноября 2013 г. 15:09 #

Спосиба! Огромное выручили... Я сама лично два раза приготовила получилась отменно... Да и муж остался довольным.

   
цитировать
Вадим Среда, 10 Сентября 2014 г. 01:31 #

Моя жена панически боится рыбьих голов,а я хоть и заядлый рыбак,самому приходилось варить уху редко,обычно это делал кто-то другой на рыбалке.Поэтому в этот раз пришлось варить самому,что я с удовольствием и сделал по Вашему простому,но очень вкусному рецепту.Головы были от щуки и окуня.Один запах чего только стоит!!!Спасибо за помощь,успехов!

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 10 Сентября 2014 г. 13:48 #

Маржан, Вадим - на здоровье:)

   
цитировать
Ольга Пятница, 12 Сентября 2014 г. 22:49 #

Это не уха, а какой-то рыбный суп. Уха-блюдо очень простое и быстрого приготовления. Все продуты в уху кладут без обжарки и без добавления жиров. Тогда это будет настоящая уха,здоровое блюдо. И не нужно варить столько времени, за полтора часа можно сварить до готовности мясо старого хряка.

   
цитировать
Елена Суббота, 20 Сентября 2014 г. 14:22 #

Ольга
Это не уха, а какой-то рыбный суп. Уха-блюдо очень простое и быстрого приготовления. Все продуты в уху кладут без обжарки и без добавления жиров. Тогда это будет настоящая уха,здоровое блюдо. И не нужно варить столько времени, за полтора часа можно сварить до готовности мясо старого хряка.

Полностью согласна . Это не уха, а суп .

   
цитировать
Наталья... Среда, 01 Октября 2014 г. 13:21 #

Хочу попробывать етот рецепт,надеюсь получется вкусно!!!!!!!

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 15:14 #

Головы, может и хорошо, но настоящюю уху из рыбы это не заменит. Аромат не тот и вкус совсем другой, тем более с обжаренными овощами :))

   
цитировать
Катрин Среда, 17 Декабря 2014 г. 15:01 #

уху не варят 1,5 часа. минут 20 от силы для голов достаточно. потом они просто распадаются. и овощи запускаются сразу в кастрюлю. без зажарки.

   
цитировать
алекс Четверг, 01 Октября 2015 г. 08:14 #

это конечно не уха но интерестно попробывать что и делаю пока супруга на работе

   
цитировать
татьяна Воскресенье, 10 Января 2016 г. 15:50 #

Это супер-суп,но мне говорили,что варят его 1,3-2 часа и головы развариваются полностью,как хрящики, костей нет и вкуснятина не обыкновенная. Ели такой суп раньше цари.

   
цитировать
Natalie Вторник, 01 Марта 2016 г. 12:26 #

Очень вкусно получилось! Спасибо! Даже муж всё съел, хотя он не любитель ухи )

   
цитировать
Иван Пятница, 19 Августа 2016 г. 18:30 #

Сам наловил рыбу, сам почистил и приготовил по вашему рецепту уху. Получилась довольно таки вкусная)

   
цитировать
тойгуль Понедельник, 09 Января 2017 г. 13:47 #

Спасибо за рецепт

   
цитировать
маша Четверг, 12 Января 2017 г. 18:36 #

я всё сделала всё так как написано. Только варила голову 40 минут с луком и 4-5 штук горошек чёрного перца, затем процедила бульон, в этот бульон положила морковь , заранее сваренную перловку и кубиками картошку и на последок зелень петрушку и укроп и соль по вкусу. Очень вкусно!

   
цитировать
Евгений Четверг, 19 Января 2017 г. 17:40 #

Хорош выделываться. Каждый берет свое!!

   
цитировать
Ди Вторник, 04 Июля 2017 г. 17:05 #

Суп обалденный получился!

   
цитировать
Саня Суббота, 09 Декабря 2017 г. 15:44 #

В ухе зажарка? Это не уха :-)

   
цитировать
Жека Воскресенье, 10 Декабря 2017 г. 11:00 #

Это не уха

   
цитировать
Русик Среда, 21 Февраля 2018 г. 16:45 #

Это блюдо ничего общего с ухой не имеет,разве что и туда и туда входит рыба!а так это простой рыбный суп,хотя и по оригинальному рецепту!

   
цитировать
Марина Пятница, 15 Ноября 2019 г. 09:45 #

Спасибо за рецепт.не знала как к этим головам подойти.Муж ел,за ушами трещало)))

   
цитировать
Гульзар Суббота, 16 Ноября 2019 г. 09:17 #

Спасибо

Как бы это не называлось ,рецепт нравится

   
цитировать
сергей Пятница, 17 Апреля 2020 г. 07:29 #

Уха без перловки - это суп..

   
цитировать
Ctapik Суббота, 18 Апреля 2020 г. 09:22 #

Ольга
Это не уха, а какой-то рыбный суп. Уха-блюдо очень простое и быстрого приготовления. Все продуты в уху кладут без обжарки и без добавления жиров. Тогда это будет настоящая уха,здоровое блюдо. И не нужно варить столько времени, за полтора часа можно сварить до готовности мясо старого хряка.

Так и есть в описании написано "СУП" а не уха, а какой суп без зажарки? Не разводите срач. Можно еще яйцо добавить. 1 сырое яйцо в пол стакана теплой воды, разболтать, затем медленно вылить в кипящий суп тонкой струйкой, суп при этом интенсивно перемешивать,должны получиться мелкие хлопья, я так делаю для густоты.

   
цитировать
Оля-ля Понедельник, 27 Апреля 2020 г. 16:43 #

Я бы добавила горсточку перловки для насыщенности а так вода водой.

   
цитировать
Юлия Четверг, 01 Октября 2020 г. 08:08 #

Почему так долго варить

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)