рецепт с фото пошаговый

Уха из речной рыбы, с картофелем

Фото к рецепту: Уха из речной рыбы, с картофелем
 6 порций
 35 мин (ваши 35 мин)
 anastasiya.panait   28.04.19

Простой рецепт ухи из карася. У карася, как и у других речных рыбёшек, много костей. Но зато какой шикарный бульон даёт речная рыба! Поэтому и уха из речной рыбы получается очень вкусной, насыщенной, а при застывании практически всегда желируется. Уха с картошкой будет сытнее.

Продукты (на 6 порций)
Карась (или другая речная рыба) - 600 г
Картофель - 400 г
Лук репчатый (небольшого размера) - 1 шт.
Морковь (небольшого размера) - 1 шт.
Масло подсолнечное - 3 ст. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень укропа - 5 г
Зелень петрушки - 5 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 1,5 л

Пошаговый фото рецептУха из речной рыбы, с картофелем
Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №1

Подготовьте все продукты. Для ухи подойдёт любая речная рыбка, можно даже брать мелкую. В этот раз уха из карася.
Картофель и морковь почистите.

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №2

Картофель нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №3

Залейте картофель холодной водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Убавьте огонь и оставьте картофель вариться.

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №4

Очистите карася от чешуи. Для этого я пользуюсь обыкновенной овощечисткой - очень удобно!

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №5

Варить уху мы будем из рыбы с головой, поэтому жабры обязательно нужно удалить. Также удалите внутренности, отрежьте плавники. Хорошо промойте рыбу.

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №6

Разрежьте карася на кусочки толщиной около 2 см. Отставьте рыбу в сторону и займитесь зажаркой.

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №7

Лук почистите и нарежьте кубиками небольшого размера.

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №8

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите в него нарезанные лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №9

Обжарьте лук с морковью 3-5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №10

Когда картофель станет мягким (минут через 15), посолите.

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №11

Добавьте в кастрюлю с картофелем куски рыбы.

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №12

Доведите на сильном огне до кипения.

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №13

Добавьте в уху зажарку.

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №14

Варите уху из карася на самом медленном огне 8-10 минут, до готовности рыбы.

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №15

Укроп и петрушку (можно добавить зелёный лук) промойте, измельчите.

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №16

Добавьте в уху зелень, а также чёрный молотый перец и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №17

Перемешайте и снимите кастрюлю с плиты. Дайте ухе настояться минут 7-10. После этого желательно вынуть лавровый лист из супа.

Фото приготовления рецепта: Уха из речной рыбы, с картофелем - шаг №18

Уха из речной рыбы с картофелем готова, можно подавать первое блюдо к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Уха из речной рыбы, с картофелем. Как приготовить Уха из речной рыбы, с картофелем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыРыбный суп Суп картофельный Уха
Обед
Блюда из карася Блюда из картофеля Блюда из моркови
13 спасибо 1 0
Соня96 Суббота, 28 Сентября 2019 г. 11:29 #

Приготовила по вашему рецепту, но во время жарки лука и морковки добавила кинзу, а в конце приготовления ложку лимонного сока и получилась пушка!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(110)