видео рецепт с фото пошаговый

Уха из сёмги

Фото к рецепту: Уха из сёмги
 10 порций
 1 час 45 мин (ваши 30 мин)
 VsegdaVkusno   13.07.18

Если вам захотелось отведать вкусной, ароматной, наваристой ухи, приготовьте её из сёмги. Бульон готовится из головы, плавников и хвоста рыбы, а филе добавляется крупными кусочками в конце приготовления. Есть и еще несколько секретов, подробнее - в нашем рецепте.

Продукты (на 10 порций)
Набор для ухи (голова семги, плавники и хвост) - 600 г
Филе семги - 400 г
Лук репчатый - 2 шт. по 100 г
Морковь - 2 шт. по 100 г
Картофель - 300 г
Соль - 1 ст. л.
Перец черный горошком - 10 шт.
Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
Зелень укропа - 3 г
Зелень петрушки - 3 г
Лавровый лист - 2 шт.
Водка - 50 мл
Вода - 2,3 л

Видео рецептУха из сёмги
Пошаговый фото рецептУха из сёмги
Фото приготовления рецепта: Уха из сёмги - шаг №1

Как приготовить уху из семги:

Рыбу из набора для ухи промыть под холодной водой, вырезать жабры и убрать рыбную чешую, отправить в кастрюлю, налить 2,3 литра воды и поставить на огонь.

Фото приготовления рецепта: Уха из сёмги - шаг №2

Как только при нагревании появится пена, её обязательно нужно всю удалить.

Фото приготовления рецепта: Уха из сёмги - шаг №3

Добавить в бульон 1 целую луковицу и морковь, разрезанную на четыре части. Закрыть крышкой и варить на медленном огне 1 час.

Фото приготовления рецепта: Уха из сёмги - шаг №4

Достать из бульона рыбу и овощи. Рыбу очистить от костей, а овощи больше не понадобятся.

Фото приготовления рецепта: Уха из сёмги - шаг №5

Картофель нарезать кубиками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Уха из сёмги - шаг №6

Морковь разрезать на 4 части и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Уха из сёмги - шаг №7

Лук нарезать маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Уха из сёмги - шаг №8

Измельчить зелень.

Фото приготовления рецепта: Уха из сёмги - шаг №9

Бульон процедить через мелкое сито. В процеженный бульон отправить нарезанный лук, морковь, картофель.

Фото приготовления рецепта: Уха из сёмги - шаг №10

Добавить лавровый лист, перец горошком и соль. Закрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Уха из сёмги - шаг №11

В бульон положить очищенную от костей рыбу и филе семги, нарезанное небольшими кусочками, добавить черный молотый перец и водку. Закрыть крышку и варить 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Уха из сёмги - шаг №12

Добавить укроп с петрушкой и выключить огонь. Дать ухе настояться 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Уха из сёмги - шаг №13

Уха готова.

Фото приготовления рецепта: Уха из сёмги - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Уха из сёмги. Как приготовить Уха из сёмги?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдУхаУха из семги Русская кухня
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из семги
67 спасибо 3 0
Антонина К. Пятница, 03 Августа 2018 г. 08:12 #

Спасибо за рецепт. Готовила правда из горбуши, так как семга дорогая нынче😣. Ну и без водки. Очень вкусненько. Дочка 7 лет любит такой суп, говорит легкий и рыбка вкусная.

   
цитировать
Станислав Суббота, 02 Февраля 2019 г. 16:17 #

Почему нельзя варить рыбу вместе с овощами? Зачем ее вытаскивать из кастрюли, а потом снова туда класть

   
цитировать
Дарья Понедельник, 25 Ноября 2019 г. 15:05 #

Станислав
Почему нельзя варить рыбу вместе с овощами? Зачем ее вытаскивать из кастрюли, а потом снова туда класть

Чтоб от костей очистить, написано же.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)