рецепт с фото пошаговый

Уха из семги

Фото к рецепту: Уха из семги
 4 порции по 250 ККал
 1 час (ваши 15 мин)
 kIrena Snake   24.09.12

Варится элементарно, но попробуйте, какая знатная ушица! Лучше, чем из недешевого филе. И мяса в голове семги достаточно...

Продукты (на 4 порции)
Голова семги - 1 кг
Морковь средняя - 1 шт.
Картофель - 2-4 шт.
Лук репчатый, средний - 1 шт.
Вода - 1,3 л
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень петрушки рубленая - 1 ст. л. (по вкусу)

Пошаговый фото рецептУха из семги
Фото приготовления рецепта: Уха из семги - шаг №1

Как варить уху из семги:

Подготовить продукты. Голову хорошо промыть.

Фото приготовления рецепта: Уха из семги - шаг №2

Удалить из головы жабры и глаза. Разрезать голову на куски.

Фото приготовления рецепта: Уха из семги - шаг №3

Переложить куски рыбы в кастрюлю. Почистить лук и отправить к рыбе.
Залить рыбу с луком холодной водой и поставить на огонь.

Фото приготовления рецепта: Уха из семги - шаг №4

В процессе варки будет образовываться пенка. Шум нужно снимать.

Фото приготовления рецепта: Уха из семги - шаг №5

Когда вода закипит, уменьшить огонь до малого и варить около получаса.

Фото приготовления рецепта: Уха из семги - шаг №6

Почистить морковь и картофель. Морковь разрезать вдоль на 4 части. Картофель нарезать кубиками.
Добавить овощи в уху. Посолить, поперчить. Варить все вместе еще примерно полчаса.

Фото приготовления рецепта: Уха из семги - шаг №7

В конце варки добавить в уху из семги зелень.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Уха из семги. Как приготовить Уха из семги?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из семги
УхаУха из семги
Блюда из картофеля Блюда из семги
1111 спасибо 38 14
tushka Среда, 26 Сентября 2012 г. 01:33 #

Наваристая уха из семги - это объедение :D Я бы еще зеленым лучком посыпала))

   
цитировать
Лариса Пятница, 05 Октября 2012 г. 22:08 #

И ещё один маленький секрет для ухи. В конце варки добавить 2 ст. ложки водки, для вкуса.

   
цитировать
валерий Пятница, 05 Октября 2012 г. 22:12 #

А я варю меньше,бросаю в кипяток рыбу ,картошку.Закипит,добавляю лук,закипит,пряности и выключаю.Морковь кладу когда вода еще не вскипит.Какой смысл варить час???Кто обьяснит?

   
цитировать
Нюша Пятница, 05 Октября 2012 г. 22:24 #

валерий
Какой смысл варить час???Кто обьяснит?
минут двадцать куски рыбы- это да, а вот голова варится дольше - тут дело в наваре)) я, кстати, недавно варила мало, получилась жидковатой. Хотя, рецепт - не закон :)

   
цитировать
Нюша Пятница, 05 Октября 2012 г. 22:26 #

пы.сы. только огонек маленький нужен))

   
цитировать
наталия Суббота, 06 Октября 2012 г. 17:49 #

А ещё добавляю немного кукурузной крупы, примерно 1-2 ст ложки, и жидковато не получится. Мне нравится. Попробуйте.

   
цитировать
kIrena Snake Вторник, 09 Октября 2012 г. 08:44 #

Лариса, Наталия, спасибо за совет.. попробую :)

   
цитировать
kIrena Snake Вторник, 09 Октября 2012 г. 08:45 #

Нюша, со всем полностью согласна.

   
цитировать
kIrena Snake Вторник, 09 Октября 2012 г. 08:48 #

валерий, в рецепте 1 ч - общее время приготовления с разделыванием головы и чисткой овощей. А варить: до кипения, а потом еще пол часа.

   
цитировать
Лада Воскресенье, 21 Октября 2012 г. 21:55 #

Вы не процеживаете через сито полученный бульон после варки головы и хвоста?

   
цитировать
kIrena Snake Понедельник, 29 Октября 2012 г. 21:52 #

Лада, нет не процеживаю, просто часто снимаю шум, тогда бульон не мутный. Если не уследили, то можно и процедить.

   
цитировать
кц Четверг, 03 Октября 2013 г. 18:12 #

Правильная уха из сёмги в процессе готовки

   
цитировать
кц Четверг, 03 Октября 2013 г. 18:16 #

Не надо рыбу мурыжить полчаса. 10мин вполне достаточно для проварки рыбы. Зелень добавлять непосредственно перед снятием с огня.

   
цитировать
кок Пятница, 25 Октября 2013 г. 12:18 #

чего же вы ее от чешуи-то не очистили? думаете, так вкуснее будет?

   
цитировать
Галина Четверг, 31 Октября 2013 г. 13:56 #

А мне нравится. Сейчас приготовлю. Приходите обедать

   
цитировать
Инна Пятница, 08 Ноября 2013 г. 08:58 #

а почему надо удалять глаза? для чего?

   
цитировать
Маргарита Суракова Суббота, 09 Ноября 2013 г. 12:38 #

Сегодня приготовила,очень вкусно и не каллорийно

   
цитировать
валентина Воскресенье, 12 Января 2014 г. 00:40 #

прготовила сегодня уху,очень вкусно. Рыбу нужно варить 20 минут.Ну очень вкусно.

   
цитировать
Мария Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 01:27 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось :)

   
цитировать
Александр Суббота, 05 Апреля 2014 г. 08:24 #

Благодарю за рецепт.. все достаточно просто, пошел готовить:)..

   
цитировать
Кристина Среда, 16 Апреля 2014 г. 17:37 #

Приготовила....вкусно то как! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
леля Пятница, 18 Апреля 2014 г. 16:52 #

спасибо ну очень вкусная уха:)

   
цитировать
Сергей Вторник, 20 Мая 2014 г. 21:00 #

Лариса
И ещё один маленький секрет для ухи. В конце варки добавить 2 ст. ложки водки, для вкуса.

Мой отец всегда рюмку водки вливал..!

Супер!

   
цитировать
Сергей Вторник, 20 Мая 2014 г. 21:01 #

Инна
а почему надо удалять глаза? для чего?

Чтобы не смотрели на тебя с укором!

   
цитировать
Ната Четверг, 22 Мая 2014 г. 18:48 #

Сергей
Инна
а почему надо удалять глаза? для чего?
Чтобы не смотрели на тебя с укором!
:D:D

   
цитировать
людмила Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 11:39 #

спасибо за рецепт, примерно так всегда готовила, особливо понравились комменты ю Ну а насчет глаз это вообще шедевр

   
цитировать
Танюша Воскресенье, 20 Июля 2014 г. 14:29 #

А я уху из семги варю немного по-другому:рыбу варю минут 10,затем вынимаю,отделаю от костей, вилкой слегка разминаю и складываю в процеженный бульон,затем туда добавляют немного риса,нарезанный мелкими кубиками помидор,как только рис сварится,добавляю очищенные криветки и мелко нарезанный укропчик ,выключаю ,даю постоять мину 20 и уха готова.попробуйте очень вкусно!!!!

   
цитировать
Инга Понедельник, 26 Января 2015 г. 23:51 #

а я в тарелку всегда крошу или выжимаю немного лимона и по вкусу докладываю оливки или маслины , кто как любит ...

   
цитировать
рыбак Суббота, 04 Июля 2015 г. 16:54 #

странный неправильный рецепт. глаза удалять не надо. они очень вкусные. и варить долго не надо.

   
цитировать
Алёна Среда, 13 Апреля 2016 г. 13:42 #

Вкусный и простой рецепт)

   
цитировать
Людмила Четверг, 14 Апреля 2016 г. 12:42 #

Очень, очень вкусно, спасибо!!!!:)

   
цитировать
Нагений Воскресенье, 29 Января 2017 г. 12:56 #

В голове МЯСО???😆

   
цитировать
Василий Суббота, 25 Апреля 2020 г. 12:55 #

100 гр.Самогона под уху,и жизнь прекрасна!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)