Пышные и румяные картофельные котлеты отлично подойдут для постного стола. Кроме картофеля в такие котлеты добавляются кубики кабачка и измельчённые ядра грецких орехов. Кабачок делает котлеты более нежными, а орехи придают интересный вкус и добавляют питательность, что так необходимо для постных блюд. Просто, вкусно и сытно!
Продукты (на 3 порции)
Картофель - 300 г (вес в очищенном виде)
Лук репчатый - 50 г
Кабачок - 100 г (вес в очищенном виде)
Орехи грецкие (ядра) - 60 г
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 60 г
Масло растительное - 30 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептКартофельные котлеты с грецкими орехами и кабачками
Подготавливаем все необходимые продукты.
Картофель очищаем, вымываем и натираем на средней тёрке. Если картофель слишком сочный, сок отжимаем.
Орехи измельчаем в среднюю крошку.
Лук очищаем и нарезаем очень маленькими кубиками.
Кабачок нарезаем маленькими кубиками. Если кабачок не молодой, предварительно очищаем его от кожуры и семян.
В миске смешиваем картофель, лук, кабачок и орехи.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в миску.
Также всыпаем соль и перец.
Перемешиваем.
Затем добавляем муку.
Ещё раз хорошо перемешиваем.
Из получившейся массы руками формируем небольшие котлетки.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда котлеты. Обжариваем котлеты на среднем огне 3-4 минуты, до подрумянивания.
Затем котлеты переворачиваем на другую сторону, уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой. Жарим котлеты ещё 5-6 минут, до подрумянивания с другой стороны.
Картофельные котлеты с грецкими орехами и кабачками готовы.
Подаём котлеты тёплыми, хотя и остывшие они также вкусны.
Приятного аппетита!
Рецепт: Картофельные котлеты с грецкими орехами и кабачками. Как приготовить Картофельные котлеты с грецкими орехами и кабачками?
Необычное сочетание ингредиентов заинтриговало,рискнула приготовить,лепятся так приятно,получилось очень вкусно,мужу понравилось,не смог отгадать из чего котлеты,сказал похожи на мясные,так что прекрасная альтернатива мясу в пост и не только,ещё они очень сытные!спасибо за рецепт!
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Запечённый картофель со сливочным... 
Картофельные котлеты 
Котлеты картофельные 
Картофельные котлетки 
Котлеты без мяса (из картофеля и яиц) 
Картофельники по-московски 
Капустные котлеты 
Домашние овощные котлеты (в духовке) 
Котлеты из капусты с рисом 
Котлеты из замороженных овощей 
Котлеты из капусты и кабачков, с... 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки тушеные 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 