рецепт с фото пошаговый

Вареники с картошкой и куриным филе

Фото к рецепту: Вареники с картошкой и куриным филе
 1 час 10 мин (ваши 40 мин)
 KaterinaS   14.12.21

Вкусные домашние вареники можно приготовить с разнообразной начинкой. Как вариант - то же картофельное пюре, но уже с добавлением куриного филе. Удачное сочетание ингредиентов в начинке позволит заново открыть для себя любимые вареники.

Продукты
Для теста:
Мука – 250 г
Вода (кипяток) – 150 мл
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – 1 щепотка
*
Для начинки:
Куриное филе – 300 г
Картофель – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Мускатный орех молотый – 1 щепотка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное – 2 ст. ложки
*
Для подачи:
Сметана - по вкусу

Пошаговый фото рецептВареники с картошкой и куриным филе
Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №2

Куриное филе заливаем в кастрюле холодной водой и ставим на огонь. После закипания воду подсаливаем, огонь уменьшаем до минимума и отвариваем филе до готовности (примерно 30 минут).

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №3

Очищенный картофель разрезаем на несколько частей и также отвариваем в подсоленной воде до готовности (примерно 25-35 минут; время зависит от размера кусочков и сорта картофеля).

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №4

Для теста муку просеиваем в миску. Добавляем соль и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №5

Туда же вливаем кипяток. Перемешиваем ложкой, а затем вымешиваем тесто руками.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №6

Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Накрываем тесто пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №7

Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Очищенный лук нарезаем кубиками, выкладываем на сквороду и обжариваем примерно 5 минут, до золотистого цвета. Всыпаем к луку чёрный перец и мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №8

Тем временем куриное филе уже приготовилось.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №9

Картофель также готов. Его можно размять в пюре, оставив немного воды. Но я буду готовить начинку в блендере, поэтому оставляю его кусочками.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №10

Куриное филе выкладываем в чашу блендера с насадкой "нож" и измельчаем. Можно пропустить филе через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №11

Добавляем к куриному мясу картофель.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №12

Запускаем блендер и перебиваем куриное мясо с картошкой.
Если вы делали пюре, то просто смешиваем его с куриным фаршем.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №13

Добавляем обжаренный лук и буквально несколько секунд перемешиваем начинку.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №14

Начинка готова. Пробуем и при необходимости досаливаем.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №15

Тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 3 мм.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №16

С помощью стакана вырезаем из теста кружочки.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №17

Выкладываем на тесто начинку, примерно по 1 ч. ложке.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №18

Защипываем края вареников, я ещё прохожусь по краю вилкой.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №19

Разделочную доску присыпаем мукой и выкладываем туда вареники.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 23 вареника.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №20

В кастрюле кипятим воду. Подсаливаем.
Выкладываем в кипящую воду необходимое количество вареников и отвариваем примерно 8 минут после повторного закипания.
Остальные вареники можно заморозить впрок.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №21

Вылавливаем вареники шумовкой и выкладываем на тарелку.
Подаём вареники с картошкой и курицей к столу, при желании дополнив сметаной.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и куриным филе - шаг №22

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с картошкой и куриным филе. Как приготовить Вареники с картошкой и куриным филе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с картошкой
ТестоТесто для вареников
Рождество
Обед Ужин
Блюда из картофеля Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки
Блюда из фаршаФарш с картошкой

Тема › Курица - любовь моя

5 спасибо 2811 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)