рецепт с фото пошаговый

Куриная грудка, тушенная в пиве

Фото к рецепту: Куриная грудка, тушенная в пиве
 4 порции
 45 мин (ваши 45 мин)
 Yuliya-s   01.11.21

Оригинальный способ приготовления куриной грудки: отбитые кусочки курицы обжариваются до румяной корочки и после тушатся в пиве. Куриное филе получается нежным, сочным, с интересным вкусом и еле уловимым солодовым ароматом, дополненным терпковатыми нотками мускатного ореха.

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 500 г (2 шт.)
Пиво (светлое) - 200 мл
Мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Мука (для панировки) - 50 г
Масло растительное (для жарки) - 50 мл (примерно 3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКуриная грудка, тушенная в пиве
Фото приготовления рецепта: Куриная грудка, тушенная в пиве - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Куриная грудка, тушенная в пиве - шаг №2

Куриное филе промываем и обсушиваем. Разрезаем каждое филе поперёк на 2-3 части.

Фото приготовления рецепта: Куриная грудка, тушенная в пиве - шаг №3

Толстые кусочки разрезаем вдоль ещё на 2 части (каждая толщиной около 1,5 см).

Фото приготовления рецепта: Куриная грудка, тушенная в пиве - шаг №4

Вот такие получаются довольно большие кусочки (10 шт.).

Фото приготовления рецепта: Куриная грудка, тушенная в пиве - шаг №5

Слегка отбиваем каждый кусочек филе, чтобы не повредить волокна.

Фото приготовления рецепта: Куриная грудка, тушенная в пиве - шаг №6

Посыпаем курицу солью, перцем и мускатным орехом.

Фото приготовления рецепта: Куриная грудка, тушенная в пиве - шаг №7

Хорошо перемешиваем прямо на доске, чтобы специи равномерно распределились.

Фото приготовления рецепта: Куриная грудка, тушенная в пиве - шаг №8

Посыпаем отбивные мукой.

Фото приготовления рецепта: Куриная грудка, тушенная в пиве - шаг №9

Перемешиваем, чтобы мука равномерно обволакивала каждый кусочек, лишнюю муку отряхиваем.

Фото приготовления рецепта: Куриная грудка, тушенная в пиве - шаг №10

Поскольку сразу все кусочки в сковороду не помещались, я жарила 2 партиями.
В сковороде разогреваем половину растительного масла (25 мл). Выкладываем часть отбивных.

Фото приготовления рецепта: Куриная грудка, тушенная в пиве - шаг №11

Обжариваем кусочки курицы с двух сторон приблизительно по 2-3 минуты на огне чуть выше среднего.

Фото приготовления рецепта: Куриная грудка, тушенная в пиве - шаг №12

Затем заливаем грудку 100 мл пива. Накрываем сковороду крышкой и тушим мясо на среднем огне 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриная грудка, тушенная в пиве - шаг №13

После этого крышку открываем, куриное мясо переворачиваем на другую сторону.

Фото приготовления рецепта: Куриная грудка, тушенная в пиве - шаг №14

Готовим ещё 3-5 минут до испарения пива (без крышки). В конце приготовления отбивные можно перевернуть вилкой или лопаткой ещё несколько раз (для равномерного подрумянивания со всех сторон).

Фото приготовления рецепта: Куриная грудка, тушенная в пиве - шаг №15

Когда куриное мясо подрумянится, а пиво испарится, перекладываем кусочки на тарелку. Затем таким же способом готовим вторую партию филе, добавляя оставшееся пиво.

Фото приготовления рецепта: Куриная грудка, тушенная в пиве - шаг №16

Куриная грудка, тушенная в пиве, готова. Подаём курицу с овощным салатом или любимым гарниром. Это очень вкусно и оригинально, попробуйте!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриная грудка, тушенная в пиве. Как приготовить Куриная грудка, тушенная в пиве?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Отбивные
На праздничный стол
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица жареная Блюда с пивом

Тема › Курица - любовь моя

7 спасибо 3029 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)