рецепт с фото пошаговый

Греческий салат с шампиньонами

Фото к рецепту: Греческий салат с шампиньонами
 2 порции
 20 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Dem   08.09.21

Привычный греческий салат можно немного разнообразить, добавив к традиционному набору продуктов шампиньоны. Быстро обжаренные на раскалённой сковороде грибы приобретают золотистый румянец, остаются сочными, нежными и прекрасно дополняют свежие овощи и солоноватый сыр. Минимум изменений, а блюдо получается вкусным, сытным и с изюминкой.

Продукты (на 2 порции)
Помидоры - 290 г
Огурцы - 200 г
Шампиньоны - 150 г
Сыр фета - 140 г
Маслины (без косточек) - 50 г (20 шт.)
Листья салата - 40 г
Масло растительное (рафинированное) - 1-2 ст. ложки
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Лимон (сок) - 0,5 ч. ложки или по вкусу
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептГреческий салат с шампиньонами
Фото приготовления рецепта: Греческий салат с шампиньонами - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. Вымойте и обсушите помидоры, огурцы и листья салата. Слейте жидкость с маслин, при необходимости удалите косточки, но лучше использовать маслины без косточек.

Фото приготовления рецепта: Греческий салат с шампиньонами - шаг №2

Шампиньоны очистите, обновите срез на ножках. Нарежьте грибы крупными кусочками - половинками или четвертинками, в зависимости от размера шампиньонов. Если используете мелкие шампиньоны, оставьте их целыми.

Фото приготовления рецепта: Греческий салат с шампиньонами - шаг №3

На максимальном огне раскалите сковороду с 1-2 ст. ложками растительного масла. Добавьте в сковороду грибы и обжарьте 1 минуту, встряхнув сковороду несколько раз, чтобы грибы обжарились равномерно.
Затем переложите грибы на тарелку и остудите. При таком подходе к приготовлению кусочки шампиньонов приобретут поджаристую корочку снаружи, но пустить сок не успеют и останутся очень сочными и нежными на вкус.

Фото приготовления рецепта: Греческий салат с шампиньонами - шаг №4

Нарежьте помидоры крупными кусочками. Я разрезаю помидоры на 16 частей - каждую половину помидора на 4 дольки, а затем ещё пополам каждую дольку. Огурцы также крупно нарежьте полукружиями или четвертинками кружочков.

Фото приготовления рецепта: Греческий салат с шампиньонами - шаг №5

Поместите в салатник нарезанные помидоры, огурцы и жареные шампиньоны.

Фото приготовления рецепта: Греческий салат с шампиньонами - шаг №6

Добавьте маслины.

Фото приготовления рецепта: Греческий салат с шампиньонами - шаг №7

Посыпьте всё смесью сушёных прованских трав. Добавьте немного соли и молотого чёрного перца.

Фото приготовления рецепта: Греческий салат с шампиньонами - шаг №8

Заправьте салат оливковым маслом. Я добавляю 2 ст. ложки масла, а оставшимся маслом сбрызгиваю салат перед подачей.

Фото приготовления рецепта: Греческий салат с шампиньонами - шаг №9

Хорошо всё перемешайте, чтобы ароматы и вкусы смешались, а заправка и специи равномерно распределились.

Фото приготовления рецепта: Греческий салат с шампиньонами - шаг №10

Салатные листья освободите от жесткого основания, порвите зелень крупными кусочкам и выложите на тарелку. Сбрызните листья салата небольшим количеством лимонного сока. Я добавляю примерно 0,5 ч. ложки сока.

Фото приготовления рецепта: Греческий салат с шампиньонами - шаг №11

Поверх салатных листьев выложите горкой салат.

Фото приготовления рецепта: Греческий салат с шампиньонами - шаг №12

Нарежьте кубиками сыр фета и выложите на салат. Сбрызните салат оставшимся оливковым маслом, стараясь чтобы оно в основном попало на кусочки феты. Если используете достаточно плотный сыр фета, его можно добавить и перемешать вместе с овощами и заправкой. А если сыр нежный и хотите, чтобы кусочки остались целыми, добавляйте его последним, украшая готовый салат.

Фото приготовления рецепта: Греческий салат с шампиньонами - шаг №13

Греческий салат с шампиньонами готов. Зовите всех к столу!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Греческий салат с шампиньонами. Как приготовить Греческий салат с шампиньонами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат греческий Салат из огурцов Салат из помидоров Салат с грибами Салат с сыром Салат с шампиньонами Салаты без майонеза Салаты овощные Салаты праздничные Салаты простые
На праздничный стол
Рецепты для начинающих

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из огурцов Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
8 спасибо 5075 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)