видео рецепт с фото пошаговый

Быстрая икра из баклажанов

Фото к рецепту: Быстрая икра из баклажанов
 10 порций
 1 час (ваши 20 мин)

Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусной, а также простой и быстрой в приготовлении баклажанной икры. Сейчас, в период сезонных ароматных овощей, икра из баклажанов, сладкого перца, помидоров и лука будет актуальной. Присоединяйтесь!

Продукты (на 10 порций)
Баклажаны - 750 г
Перец сладкий - 350 г
Помидоры - 350 г
Лук репчатый - 180 г
Масло растительное - 50 г
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу

Видео рецептБыстрая икра из баклажанов
Пошаговый фото рецептБыстрая икра из баклажанов
Фото приготовления рецепта: Быстрая икра из баклажанов - шаг №1

Это продукты, которые понадобятся для рецепта. Все пропорции приблизительные, и вес указываю в неочищенном виде.

Фото приготовления рецепта: Быстрая икра из баклажанов - шаг №2

С помидоров желательно снять кожицу. Делаю на помидорах крестообразный надрез, заливаю их кипятком и оставляю на пару минут. Затем перекладываю в холодную воду, чтобы они чуть остыли, и чищу.

Фото приготовления рецепта: Быстрая икра из баклажанов - шаг №3

С баклажанов очищаю кожуру и режу их кружочками. Нарезаю помидоры, сладкий перец и лук. Все овощи режу достаточно крупно.

Фото приготовления рецепта: Быстрая икра из баклажанов - шаг №4

Запекать овощи буду в противне, застеленном пергаментом. Выкладываю баклажаны, помидоры, перец и лук, поливаю маслом, солю, перчу по вкусу.
Отправляю овощи в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Быстрая икра из баклажанов - шаг №5

Вот до какого состояния они запекаются.

Фото приготовления рецепта: Быстрая икра из баклажанов - шаг №6

Даю слегка остыть.

Фото приготовления рецепта: Быстрая икра из баклажанов - шаг №7

И пробиваю запечённые овощи погружным блендером. Можно измельчить их до совсем однородного состояния, а можно оставить небольшие кусочки. Кто как любит.
Пробуйте на соль, специи, и если нужно, добавляйте. Так же и зелень, если любите.

Фото приготовления рецепта: Быстрая икра из баклажанов - шаг №8

Пока овощная икра горячая - она жидкая, но когда остынет, после холодильника, будет немножко гуще.

Фото приготовления рецепта: Быстрая икра из баклажанов - шаг №9

Вкусная, летняя, ароматная икра из баклажанов готова! Так быстро, просто и вкусно!

Фото приготовления рецепта: Быстрая икра из баклажанов - шаг №10

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Быстрая икра из баклажанов. Как приготовить Быстрая икра из баклажанов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра овощнаяБаклажанная икра
В духовке
Вегетарианские Рецепты для начинающих
Блюда из баклажанов Блюда из перца Блюда из помидоров
12 спасибо 9790 8 1
Лина Пятница, 09 Июля 2021 г. 18:48 #

Отлично! Спасибо большое :heart:

   
цитировать
Сладкая жизнь Пятница, 09 Июля 2021 г. 20:51 #

Лина
Отлично! Спасибо большое :heart:

На здоровье!

   
цитировать
Hellion Четверг, 15 Июля 2021 г. 13:13 #

Быстрая? Серьёзно? :ag:

   
цитировать
Сладкая жизнь Пятница, 16 Июля 2021 г. 07:42 #

Hellion
Быстрая? Серьёзно? :ag:

Абсолютно!

   
цитировать
Екатерина Среда, 21 Июля 2021 г. 15:56 #

Подскажите, пожалуйста, если закрывать на зиму, то нужно же уксус добавлять? Или Вы так не делали?

   
цитировать
Сладкая жизнь Среда, 21 Июля 2021 г. 18:07 #

Екатерина
Подскажите, пожалуйста, если закрывать на зиму, то нужно же уксус добавлять? Или Вы так не делали?

Здравствуйте! К сожалению, опыта с консервацией не имею.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 13:40 #

Сделала икру. Помидор добавила побольше и ещё чеснока головку. Цвет получился не как на фото, но вкус понравился. В следующем году буду делать снова,когда баклажаны нарастут.

   
цитировать
Сладкая жизнь Понедельник, 27 Сентября 2021 г. 06:48 #

Екатерина
Сделала икру. Помидор добавила побольше и ещё чеснока головку. Цвет получился не как на фото, но вкус понравился. В следующем году буду делать снова,когда баклажаны нарастут.

Рада, что рецепт понравился!

На здоровье!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)