Курица, копченная на сковороде с чаем

Подготовить продукты по списку.
Чай нужно взять обычный чёрный, без ароматических добавок.
В процессе приготовления понадобится решётка для приготовления на пару (или пароварка), решётка для копчения (по размеру сковороды), толстостенная сковорода с крышкой и фольга.

Куриное мясо с кожей отделить от костей.

В миске соединить соевый соус, вино и мёд. Перемешать до растворения мёда.

Выложить в маринад курицу, прикрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.

Далее подготовить ёмкость для приготовления на пару. У меня специальная сетка, которая просто ставится в кастрюлю с кипящей водой. Или использовать пароварку. Готовить филе куриных бёдер на пару 25 минут.

Подготовить сковороду. Важно, чтобы сковорода была с крышкой, которая плотно закрывает её, — это сделает приготовление более правильным и минимизирует лёгкий дымок от домашнего копчения.
Теперь самое интересное.
Выстелить сковороду фольгой, сделать бортики. На фольгу высыпать пшеничную муку, чай, сахар и перемешать.

Поставить в сковороду решётку, подходящую по размеру. На решётку уложить сваренную на пару курицу.

Поставить сковороду на небольшой огонь. Сковороду плотно накрыть крышкой. Готовить курицу 25-30 минут. Дыма будет не очень много, и он очень приятно пахнет.

Готовую аппетитную курицу можно подавать со свежими овощами и соусом, с любым гарниром, использовать в качестве горячей или холодной закуски.

Курица настолько сочная и нежная, с приятным ароматом дымка, — просто идеально!

Приятного аппетита!