Курица, копченная на сковороде с чаем

Подготовить продукты по списку.
Чай нужно взять чёрный, без ароматических добавок.
В процессе приготовления понадобится решётка для приготовления на пару (или пароварка), решётка для копчения (по размеру сковороды), толстостенная сковорода с крышкой и фольга.

Куриные бёдра обязательно вымыть и просушить, удалить кости, кожу оставить.

В миске соединить соевый соус, вино и мёд. Перемешать до растворения мёда.

Переложить в маринад курицу, прикрыть пищевой плёнкой и убрать в холод на 2 часа.

Далее подготовить ёмкость для приготовления на пару. У меня специальная сетка, которая просто ставится поверх кастрюли с кипящей водой. Также курицу можно готовить в пароварке. Готовить куриные бёдра на пару 25 минут.

Подготовить сковороду. Важно, чтобы для сковороды была крышка, которая плотно закрывает её — это сделает процесс приготовления более правильным и минимизирует лёгкий дымок от домашнего копчения.
Теперь самое интересное.
Выстелить сковороду фольгой, сделать бортики. На фольгу высыпать пшеничную муку, чай, сахар и перемешать.

Поставить в сковороду решётку, подходящую по размеру. На решётку уложить курицу.

Поставить сковороду на небольшой огонь. Сковороду плотно прикрыть крышкой. Готовить курицу 25-30 минут. Дыма будет не очень много, он очень приятно пахнет и сразу вызывает аппетит.

Готовую аппетитную курицу можно подавать со свежими овощами и соусом, любимым гарниром, использовать в качестве горячей или холодной закуски.

Она настолько сочная и нежная, со вкусом дымка — просто идеально!

Приятного аппетита!