Самый вкусный и простой рецепт скумбрии домашнего соления!
Продукты (на 10 порций)
Рыба скумбрия - 5 шт.
Соль - 8 ст. ложек
Сахар - 4 ст. ложки
Луковая шелуха - 3 горсти
Чай черный (без добавок) - 3 ч. ложки
Лавровый лист - 7 шт.
Перец душистый горошком - 10 шт.
Вода - 2 л
Видео рецептСкумбрия домашнего соления
Пошаговый фото рецептСкумбрия домашнего соления
Для начала необходимо почистить и промыть скумбрию без головы. Промыть луковую шелуху.
Для приготовления рассола необходима в 2 л воды добавить 8 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, промытую луковую шелуху, 3 ч.л. черного чая (без добавок), 7 шт. лаврового листа и 1 ч.л. перца душистого горошком. Отправить на огонь до закипания. Дать покипеть 5 минут.
После закипания рассола необходимо его процедить и оставить до полного остывания.
После полного остывания рассола заливаем им скумбрию.
По истечении 4 дней соленая скумбрия готова к употреблению.
Рецепт: Скумбрия домашнего соления. Как приготовить Скумбрия домашнего соления?
Очень вкусно получилось, уже попробовали. Но как по мне, то это малосольная скумбрия. Попробую сделать по этому же рецепту но с двойным количеством соли.
Василий
Роман
Очень вкусно получилось, уже попробовали. Но как по мне, то это малосольная скумбрия. Попробую сделать по этому же рецепту но с двойным количеством соли.
в 2 раза больше не надо) Получилось пересолено. Ложки соли нужно брать полные с верхом, тогда в самый раз будет.
Владимир, шелуху промыть под краном проточной водой, т.к. она может быть пыльной и содержать грязь.Что касается того, что с головой или не головой, то хочу Вам сказать, что задают и такие вопросы. Поэтому во избежание их, указываю, что без головы.
Елена
Ну в магазине же с головой продают,можно и с головой
А если эту рыбку просушить,смазать растительным маслом,положить на решетку и в духовку с вентилятором при ста градусах,на один час,то будет почти как копченая.очень вкусно.
Закусочные рулеты с овощами и тунцом 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Маринованная скумбрия по-домашнему 
Малосольная скумбрия 
Скумбрия домашняя маринованная 
Малосольная скумбрия пряного посола 
Маринованная скумбрия 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Скумбрия домашняя малосольная 
Скумбрия соленая по-домашнему 
Маринованная скумбрия 
Скумбрия, маринованная в луке 
Скумбрия малосольная 
Скумбрия малосольная 