Клубничный десерт из печенья савоярди и сливочного крема

Готовим клубничный соус. Клубнику (у меня замороженная) с водой кипятим минут 5 на среднем огне.
Добавляем сахар. Перебиваем клубнику блендером.

Оставляем клубничный соус остужаться.

Готовим крем из сливок и сыра маскарпоне. Холодные сливки взбиваем до густоты.
Добавляем сахарную пудру. Снова взбиваем.
Добавляем холодный маскарпоне и взбиваем до густого крема.
Убираем крем в холодильник.

Печенье обмакиваем в клубничный соус (можно подержать подольше, чтобы соус пропитал печенье до мягкости), достаем и выкладываем на пекарскую бумагу в виде прямоугольника.

На печенье выкладываем чуть больше половины крема, равномерно распределяем.

На крем выкладываем кусочки свежей клубники.
С помощью бумаги сворачиваем всё в рулет.

Отправляем клубничный тирамису в холодильник на 2 часа.

После этого распределяем оставшийся крем по рулету и посыпаем какао. Украшаем десерт клубникой.

Приятного аппетита!