рецепт с фото пошаговый

Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой

Фото к рецепту: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой
 5 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Alenkiy   21.10.20

Этот рулет покорил весь мир! В Японии его прозвали "Восход солнца", для европейцев это "Ураган", русскоязычные кулинары чаще всего называют его на американский манер - "Торнадо". Этот эффектный внешне и по вкусовым характеристикам руллет в разрезе действительно похож на торнадо - завихрения белого и шоколадного бисквита вокруг нежной сливочной начинки приведут в восторг кого угодно!

Продукты (на 5 порций)
Яйца - 5 шт.
Молоко - 50 мл
Сахарная пудра - 170 г
Мука - 80 г
Какао-порошок - 50 г
Ванилин - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка
<a href="https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=144166">Сыр маскарпоне</a> - 150 г
*
Для украшения (по желанию):
Сахарная пудра - по вкусу
Мята свежая - несколько листиков

Пошаговый фото рецептДвухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой
Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Сливочный сыр маскарпоне, если недоступен, можно заменить смесью жирного творога и сливок, а можно приготовить его самостоятельно (см. рецепт по ссылке в списке продуктов).

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №2

Для приготовления бисквитного теста аккуратно разделите яйца на белки и желтки.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №3

К яичным белкам добавьте 6 ст. ложек сахарной пудры (и ещё 2 ст. ложки пудры должны остаться).
Используя миксер (лучше планетарный), взбейте белки с пудрой в крепкую пену.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №4

Начинайте взбивание на небольшой скорости и постепенно её увеличивайте - это занимает 8-10 минут. Белковая пена должна держаться на ложке шапкой.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №5

К желткам добавьте 1 ст. ложку сахарной пудры. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №6

Влейте к желткам молоко, растительное масло и просейте муку. Перемешайте до получения однородного теста.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №7

Включите и разогрейте духовку до 180 градусов.
Тесто разделите на две равных части. В одну часть добавьте (лучше через сито) какао-порошок.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №8

Перемешайте венчиком. Тесто с какао-порошком станет намного гуще.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №9

Добавьте по полной столовой ложке взбитых яичных белков в каждую миску и аккуратно перемешайте (лучше всего это делать лопаточкой, движениями снизу вверх).

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №10

Разделите оставшиеся взбитые белки на 2 равных части. Половину белков добавьте в жёлтое тесто, а оставшиеся - в шоколадное. Аккуратно перемешайте обе части теста до однородности.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №11

Форму для выпечки (размер моей формы - 20х30 см) застелите пергаментной бумагой.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №12

Вылейте в форму светлое тесто и распределите по всей площади, разравнивая поверхность лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №13

Чтобы сверху аккуратно распределить тёмное тесто, перелейте его в обычный полиэтиленовый пакет и срежьте уголок ножницами.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №14

Тёмное тесто равномерным слоем распределите поверх светлого.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №15

Ручкой ножа, ложки или вилки, касаясь дна, проведите по всей площади теста несколько продольных параллельных линий. Таким же образом проведите линии поперёк.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №16

Выпекайте двухцветный бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Бисквит сильно поднимется в духовке, но затем при остывании слегка осядет - это нормально.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №17

Накройте форму с бисквитом кухонным полотенцем, затем дощечкой и переверните форму.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №18

Освободите бисквит от пергамента.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №19

Начиная с более длинной стороны и помогая себе полотенцем, сверните бисквит в рулет и оставьте в таком виде на 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №20

Сделайте начинку: маскарпоне смешайте с оставшейся сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №21

Слегка раскройте остывший рулет и вложите внутрь начинку.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №22

Снова заверните рулет в полотенце и поместите в холодильник на несколько часов. Достаньте рулет из холодильника и снимите полотенце.

Фото приготовления рецепта: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой - шаг №23

Украсьте бисквитный рулет сверху сахарной пудрой и листиками свежей мяты. Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" со сливочной начинкой готов к подаче.
Рулет не только красивый, но и очень вкусный - просто тает во рту!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой. Как приготовить Двухцветный бисквитный рулет "Торнадо" с творожно-сливочной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулет
Рецепты сладостейБисквитКремы, суфлеКрем сливочный
ТортыТорт бисквитный

Новый Год2021 год Быка
В духовке

Блюда из сыраСыр маскарпоне Сыр сливочный Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)