рецепт с фото пошаговый

Заливной пирог с капустой, луком и морковью

Фото к рецепту: Заливной пирог с капустой, луком и морковью
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 Нэсси   04.03.21

Готовим ароматный и вкусный заливной пирог на сметане, с начинкой из обжаренной капусты с морковью и луком. Чтобы готовый пирог-перевёртыш смотрелся красивее, выкладываем на дно формы целый большой лист капусты.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Сметана - 100 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 100 г (2/3 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 6 г
*
Для начинки:
Капуста белокочанная - 200 г
Морковь - 120 г
Лук репчатый - 150 г
Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазывания формы
Сахар - 1 ч. ложка (по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для оформления пирога:
Капуста белокочанная или савойская - 1-3 листа
Петрушка свежая - несколько веточек

Пошаговый фото рецептЗаливной пирог с капустой, луком и морковью
Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой, луком и морковью - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой, луком и морковью - шаг №2

Капусту очищаем от повреждённых наружных листьев. Кипятим воду.
Отделяем самый красивый крупный лист и опускаем в кипяток (в большой миске) для размягчения.
В идеале нужен капустный лист примерно такого же размера, как и форма для выпечки. Большой лист в итоге окажется верхом пирога, поэтому желательно, чтобы он был ровным, без разрывов и помятостей. Если лист меньше, дополните его ещё 1-2 листами, как сделала я. Чтобы пирог был красивее, можно использовать более рельефный лист савойской капусты.
Сливаем воду и остужаем листья капусты, расстелив их и поместив под пресс.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой, луком и морковью - шаг №3

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой, луком и морковью - шаг №4

На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук с морковью 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой, луком и морковью - шаг №5

Капусту мелко нарезаем, не затрагивая кочерыжку.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой, луком и морковью - шаг №6

Добавляем нарезанную капусту к моркови с луком и обжариваем ещё 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой, луком и морковью - шаг №7

В конце обжаривания солим, перчим и добавляем немного сахара по вкусу.
Остужаем начинку.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой, луком и морковью - шаг №8

Для приготовления теста взбиваем миксером яйца со сметаной. Добавляем соль.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой, луком и морковью - шаг №9

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в яично-сметанную смесь. Перемешиваем жидкое тесто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой, луком и морковью - шаг №10

Включаем духовку, устанавливаем температуру 180 градусов.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом. На дно формы выстилаем пропаренный капустный лист. Если размер листа меньше формы, закрываем дно формы другими капустными листьями или их фрагментами.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой, луком и морковью - шаг №11

Поверх листа капусты выливаем половину теста.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой, луком и морковью - шаг №12

Выкладываем овощную начинку и выливаем оставшееся тесто.
Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем заливной капустный пирог на сметане 35-40 минут, до готовности. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки (после прокалывания готового пирога шпажка выйдет без следов мокрого теста).

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой, луком и морковью - шаг №13

Готовый пирог с капустой немного остужаем и аккуратно переворачиваем на блюдо.
Украшаем верх пирога веточками или листиками петрушки.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с капустой, луком и морковью - шаг №14

Заливной пирог с капустой, луком и морковью можно подавать как тёплым, так и холодным.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливной пирог с капустой, луком и морковью. Как приготовить Заливной пирог с капустой, луком и морковью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные Пироги с капустой Сметанные пироги
ТестоТесто для пирогов
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из моркови Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)