Куриные тефтели с овощами, запечённые под сливочно-томатным соусом и сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Твёрдый сыр используйте любой, на ваш вкус, главное, чтобы он плавился. Я использовала сыр моцарелла.
Фарш можно купить готовый или приготовить в домашних условиях.

Морковь очистите и промойте. Натрите морковь на мелкой тёрке.

Картофель очистите, промойте и также натрите на мелкой тёрке. Добавьте к моркови.

Лук очистите и промойте. Натрите лук на крупной тёрке. Добавьте к картофелю с морковью. Всыпьте 1 щепотку соли и оставьте на 10 минут, чтобы овощи отдали сок.

Отожмите лишний сок. К овощам добавьте куриный фарш.

Очистите чеснок и пропустите через пресс. Добавьте к остальным ингредиентам. Вбейте небольшое яйцо. Всыпьте кукурузный крахмал, 1 щепотку соли и чёрный молотый перец.

Фарш хорошо перемешайте и отбейте, приподнимая руками его над миской и бросая обратно - так проделайте 15-20 раз.
Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Для соуса смешайте сливки с томатным соком. Всыпьте карри, 1 щепотку соли и перемешайте.

Из фарша сформируйте маленькие шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 30 штук.
Глубокую форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите туда тефтели из куриного фарша с картофелем, морковью и луком.

Залейте тефтели соусом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Натрите сыр моцарелла на крупной тёрке.
Достаньте фрикадельки из духовки и посыпьте натёртым сыром. Отправьте в духовку ещё на 7-10 минут при той же температуре.

Куриные тефтели с овощами, запечённые под сливочно-томатным соусом и сыром, готовы. Сразу подавайте к столу. Их можно подать в качестве самостоятельного блюда или с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!