рецепт с фото пошаговый

Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой

Фото к рецепту: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой
 2 часа 10 мин (ваши 25 мин)
 Нэсси   18.02.21

Сытный, наваристый, густой и очень вкусный рассольник с полезной перловой крупой и фрикадельками из мясного фарша.

Продукты
Фарш свино-говяжий - 300 г
Крупа перловая - 80 г
Огурцы солёные - 2-3 шт.
Картофель - 430 г (3-4 шт.)
Лук репчатый - 210 г (1 шт.)
Морковь - 220 г (1 шт.)
Масло растительное - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошком - 3-4 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень свежая (для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептРассольник с мясными фрикадельками и перловкой
Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой - шаг №2

Перловую крупу промываем и замачиваем минимум на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой - шаг №3

С перловки сливаем воду и отправляем её в кастрюлю с холодной водой. Ставим на огонь, доводим воду до кипения, уменьшаем огонь и варим перловку до готовности. У меня варилась 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой - шаг №4

Лук и морковь очищаем.
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой - шаг №5

Солёные огурцы нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой - шаг №6

Фарш солим и перчим. Формируем из фарша небольшие шарики-фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой - шаг №7

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой - шаг №8

В кастрюлю с готовой перловкой доливаем горячую воду до объёма 2-2,5 литров.
Выкладываем туда картофель. Добавляем лавровый лист и душистый перец горошком. Доводим до кипения и уменьшаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой - шаг №9

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой - шаг №10

В сковороду к овощам добавляем огурцы и обжариваем 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой - шаг №11

Из кастрюли добавляем 1 половник воды в зажарку и тушим на небольшом огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой - шаг №12

Выкладываем зажарку в кастрюлю и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой - шаг №13

Кладём в рассольник с перловкой фрикадельки и варим 5-7 минут. Огонь выключаем и даём супу настояться 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой - шаг №14

Зелень промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
Разливаем рассольник с мясными фрикадельками и перловкой по тарелкам, посыпаем зеленью и подаём.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой. Как приготовить Рассольник с мясными фрикадельками и перловкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник домашний Рассольник с перловой крупой
СупыСуп с фрикадельками Супы с крупами и мучными изделиями
Обед

Блюда из огурцовОгурцы соленые
Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
23 спасибо 6588 1 0
Наташа0701 Четверг, 13 Мая 2021 г. 14:17 #

Очень вкусно. Мы на половину продуктов взяли. Но воду налиле как указано было. А огурец на крупные тёрке. Все были восторге.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)