Острый куриный суп с кукурузой, помидорами и соком лайма

Подготовьте все ингредиенты.
Используйте любую часть курицы. Кукуруза подойдёт консервированная, свежая или замороженная.
Укроп мелко нарежьте.

У меня куриный окорочок очень большой. Я разрезала его на две части. Мясо хорошо промойте и обсушите салфеткой.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до румяной корочки с двух сторон, по 5-6 минут с каждой.

Затем переложите обжаренное мясо в кастрюлю для варки супа (у меня объемом 4 л).

Лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами. Выложите в ту же сковороду, где обжаривалось мясо. Готовьте на умеренном огне 3-4 минуты, помешивая.

Болгарский перец очистите от семян и промойте. Нарежьте небольшими кубиками.
Острый перец у меня маринованный и уже нарезан колечками. Если используете свежий острый перец, очистите его от семян и нарежьте колечками или мелкими кубиками.
Острый и болгарский перец добавьте в сковороду к луку. Всыпьте молотую зиру. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

Обжаренные овощи выложите в кастрюлю с куриным мясом.

Томаты в собственном соку измельчите погружным блендером вместе с соком. Добавьте в кастрюлю к остальным ингредиентам. Туда же всыпьте кукурузу (я использовала замороженную).

Очистите чеснок и слегка придавите ножом зубчики.
Лайм промойте и разрежьте пополам. Отожмите сок. У меня получилось 30 мл.
Сок лайма в кастрюлю добавляйте по чуть-чуть, чтобы готовый суп не получился слишком кислым. Всыпьте соль.

Вскипятите воду любым удобным способом и влейте в кастрюлю столько, чтобы мясо было покрыто на 3-4 см (мне понадобилось 1,5 л воды). Отправьте кастрюлю на огонь, перемешайте содержимое и доведите до кипения. Варите 35-45 минут, до готовности курицы.

Когда куриное мясо приготовится, выложите его на тарелку и остудите.

Отделите куриное мясо от костей. Нарежьте небольшими кусочками или разделите на волокна и добавьте в суп. Попробуйте и приправьте чёрным молотым перцем и солью, при необходимости. Если суп получился очень кислым, откорректируйте добавлением сахара. Доведите до кипения. Готовьте 2-3 минуты на маленьком огне.

Отключите огонь и добавьте нарезанную зелень укропа. Перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 8-10 минут.
Острый куриный суп с кукурузой, помидорами и соком лайма готов.

Приятного аппетита!