Котлеты из свинины, запечённые в духовке

Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе приготовления понадобится фольга для запекания.

Хлеб замачиваем в тёплой воде для набухания.

Лук и чеснок очищаем, промываем и нарезаем крупными кусками.

Лук, чеснок и отжатый от воды хлеб помещаем в чашу блендера и измельчаем.
Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.

В глубокую посуду выкладываем фарш, измельчённые лук, чеснок и хлеб, добавляем яйцо, соль и молотый перец. Вымешиваем котлетный фарш, а затем его отбиваем – достаем фарш из миски и с некоторой силой бросаем его обратно. При таком способе вымешивания у фарша появляется большая вязкость волокон.

Из фарша формируем круглые котлеты и обваливаем в панировочных сухарях со всех сторон.

Противень застилаем фольгой и смазываем её растительным маслом.

Сформированные котлеты выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Через 25 минут достаём противень, переворачиваем котлеты и отправляем в духовку ещё на 15 минут.

Котлеты из свинины подаём горячими с любимым гарниром.

Приятного аппетита!