Рыбный суп с рисом

Подготовьте продукты по списку. Если желаете суп понаваристее, возьмите рыбы побольше.

В кастрюле доведите до кипения воду. Очищенный лук нарежьте кубиками и выложите его в кастрюлю. Варите минут 5-10. Репчатый лук подарит будущему рыбному бульону аромат.

Минтай нарежьте крупными кусками. Удалите черную пленку из брюшной полости, а также уберите внутренности. Рыбу промойте.

Опустите кусочки рыбы в кастрюлю с варящимся луком и, продолжая поддерживать умеренное бурление, варите 20 минут. Периодически собирайте образующуюся на поверхности пену.

Очищенную морковь нарежьте четвертькружиями и отправьте в кастрюлю следом за рыбой.

Выньте отваренные кусочки рыбы из бульона. Отделите филе рыбы от костей.

Очищенный картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю с бульоном.

Рис промойте и выложите вслед за картофелем. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля и риса, примерно 15 минут.

Верните в кастрюлю филе отварной рыбы.

Очищенный чеснок мелко нарежьте.
Всыпьте в кастрюлю соль, чёрный молотый перец, добавьте чеснок и лавровый лист. Проварите минут 5.

В конце варки измельчите свежую зелень и добавьте в кастрюлю. Выключите нагрев и дайте супу настояться минут 5.

Подавайте рыбный суп с половинками варёного яйца. Приятного аппетита!