рецепт с фото пошаговый

Хинкали с сыром сулугуни

Фото к рецепту: Хинкали с сыром сулугуни
 KaterinaS   01.12.20

Простые в приготовлении и очень вкусные и сочные хинкали с сыром сулугуни. Замешиваем простое тесто, готовим начинку из сыра, желтка, масла и чеснока, лепим хинкали. Это блюдо именно тот случай, когда простой алгоритм действий даст потрясающий результат для любителей хинкали и сыра. Даже если это новички в кулинарии.

Продукты
Для теста:
Вода - 125 мл
Мука - 200 г + для работы с тестом
Соль - по вкусу
*
Для начинки:
Сыр сулугуни (жирный, рассольный) - 250 г
Масло сливочное - 30 г
Желток яичный - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
*
Для подачи (по желанию):
Зелень свежая (кинза, петрушка) - несколько веточек
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептХинкали с сыром сулугуни
Фото приготовления рецепта: Хинкали с сыром сулугуни - шаг №1

Для начала приготовим тесто.
Муку просеем в миску.

Фото приготовления рецепта: Хинкали с сыром сулугуни - шаг №2

К муке добавляем соль и постепенно вливаем воду и вымешиваем тесто, которое не будет липнуть к рукам.
В зависимости от муки может понадобиться чуть больше воды или муки.

Фото приготовления рецепта: Хинкали с сыром сулугуни - шаг №3

Готовое тесто накрываем полотенцем и отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Хинкали с сыром сулугуни - шаг №4

Займёмся начинкой.
Подготовим необходимые ингредиенты.
Сыр сулугуни лучше выбирать рассольный и достаточно жирный, тогда во время термической обработки хинкали получат сочную начинку.
Отделяем яичный желток для теста.

Фото приготовления рецепта: Хинкали с сыром сулугуни - шаг №5

Сыр сулугуни натираем на крупной тёрке и выкладываем в отдельную миску.

Фото приготовления рецепта: Хинкали с сыром сулугуни - шаг №6

Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

Фото приготовления рецепта: Хинкали с сыром сулугуни - шаг №7

Вливаем к сыру масло, яичный желток, выдавливаем чеснок через пресс.

Фото приготовления рецепта: Хинкали с сыром сулугуни - шаг №8

Перемешиваем начинку.

Фото приготовления рецепта: Хинкали с сыром сулугуни - шаг №9

Тесто немного обминаем, делим на 8-10 частей.

Фото приготовления рецепта: Хинкали с сыром сулугуни - шаг №10

Каждую часть теста раскатываем в тонкий круг около 10 см диаметром.
(При необходимости добавляем муку для работы с тестом.)

Фото приготовления рецепта: Хинкали с сыром сулугуни - шаг №11

В центр круга кладём около 1 ст. ложки начинки.

Фото приготовления рецепта: Хинкали с сыром сулугуни - шаг №12

Собираем и соединяем края теста над начинкой складочками, формируя хинкали.

Фото приготовления рецепта: Хинкали с сыром сулугуни - шаг №13

Так поступаем со всем тестом и начинкой.
Тем временем в большой кастрюле кипятим воду, насыпаем немного соли.

Фото приготовления рецепта: Хинкали с сыром сулугуни - шаг №14

Отвариваем хинкали в подсоленной воде до готовности, около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Хинкали с сыром сулугуни - шаг №15

Подаём хинкали с сыром сулугуни к столу горячими. Перчим по вкусу, можно посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хинкали с сыром сулугуни. Как приготовить Хинкали с сыром сулугуни?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаМанты Хинкали Грузинская кухня
Обед Ужин
Блюда из сыра
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)