Свинина с чечевицей и тыквой — это полноценное второе блюдо, к которому не нужен гарнир. Мясо предварительно маринуем в соке лайма, специях и сушёных травах, а затем запекаем в духовке. Чечевицу отвариваем, затем обжариваем с луком, тыквой, чесноком и морковью, добавляем к запечённому мясу и доводим до готовности. Получается вкусный и насыщенный ужин!
Продукты (на 4 порции)
Свинина — 300 г
Чечевица зелёная — 100 г
Тыква — 150 г
Морковь — 60 г
Лук репчатый — 60 г
Лайм — 0,5 шт. (15 г)
Чеснок — 1 зубчик (5 г)
Масло оливковое — 1 ст. ложка
Масло сливочное — 25 г
Майоран сушёный — 0,25 ч. ложки
Орегано сушёный — 0,25 ч. ложки
Базилик сушёный — 0,25 ч. ложки
Розмарин сушёный — 0,25 ч. ложки
Вода — 150 мл
Соль — 1,5-2 ч. ложки (или по вкусу)
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Пошаговый фото рецептСвинина, запечённая с чечевицей и тыквой
Подготавливаем ингредиенты.
В процессе приготовления понадобится фольга для запекания.
Сперва замаринуем свинину. Мариновать мясо лучше на ночь, но можно замариновать утром, а через несколько часов продолжить готовку.
Мясо вымываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем средними кусками.
Мясо солим (примерно 0,75 ч. ложки или по вкусу), перчим, посыпаем сушёными травами. Затем выдавливаем к мясу сок лайма. Маринуем свинину 5-8 часов.
Незадолго до окончания времени маринования включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.
Замаринованное мясо выкладываем в форму для запекания, добавляем 100 мл воды.
Форму накрываем крышкой или фольгой.
Запекаем мясо в духовке, разогретой до 180 градусов, один час.
Тем временем подготавливаем другие ингредиенты.
Чечевицу заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 1-2 минуты.
Откидываем отваренную чечевицу на дуршлаг.
Тыкву очищаем и нарезаем кубиками.
Морковку очищаем и натираем на крупной тёрке.
Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем.
На сковороде или в сотейнике разогреваем оливковое масло вместе со сливочным, обжариваем лук и морковь 5 минут.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
Добавляем на сковороду тыкву, чеснок и чечевицу, солим (примерно 0,75 ч. ложки без горки или по вкусу) и перчим.
Обжариваем ещё 5 минут, перемешивая.
Мясо достаём из духовки, фольгу снимаем.
Поверх мяса выкладываем в форму чечевицу с овощами.
Добавляем 50 мл воды.
Снова накрываем фольгой или крышкой и ставим в духовку запекаться минут на 40. Температуру уже можно уменьшить до 170 градусов.
Готовое блюдо хорошо подавать горячим.
Можно посыпать сверху свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Сказать автору СПАСИБО!
Нет...
На здоровье :)
Спасибо...
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Свинина, запечённая с чечевицей и тыквой. Как приготовить Свинина, запечённая с чечевицей и тыквой?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com