рецепт с фото пошаговый

Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем

Фото к рецепту: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   15.09.20

Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем – очень вкусное и ароматное первое блюдо. Такой суп подается холодным, он наполнен приятным овощным вкусом и богатством витаминов. Такое блюдо придется по вкусу всем любителям вкусной и полезной пищи.

Продукты (на 4 порции)
Свекла - 700 г
Капуста белокочанная - 100 г
Лук-порей - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло сливочное - 25 г
Сметана 20% - 200 г
Лимон - 30 г
Яйца - 2 шт.
Соль - по вкусу
Укроп свежий (для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептСвекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем
Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем - шаг №2

Свеклу очищаем и натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем - шаг №3

Лук очищаем и нарезаем кубиками. Очищаем и нарезаем чеснок.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем - шаг №4

Лук-порей нарезаем кольцами.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем - шаг №5

Произвольно нарезаем капусту.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем - шаг №6

В казанке или кастрюле растапливаем сливочное масло и тушим лук с чесноком до мягкости (2 минуты).

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем - шаг №7

Добавляем свеклу, капусту и лук-порей.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем - шаг №8

Перемешиваем и тушим 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем - шаг №9

Заливаем 700 мл воды, доводим до кипения и варим 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем - шаг №10

Немного остужаем и измельчаем овощи в пюре с помощью погружного блендера.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем - шаг №11

Добавляем в кастрюлю сметану, выдавливаем сок лимона и солим.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем - шаг №12

Перемешиваем и даем блюду полностью остыть. Затем охлаждаем суп в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем - шаг №13

Яйца заливаем водой и отвариваем 10 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем - шаг №14

Очищаем яйца и нарезаем ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем - шаг №15

Разливаем суп-пюре по тарелкам и украшаем ломтиками яиц и зеленью укропа.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем. Как приготовить Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиХолодный борщ
СвекольникХолодник
СупыСуп овощнойСуп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из свеклы
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)