видео рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью

Фото к рецепту: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью

Это тесто отлично подойдет для пирожков и булочек: вкусное, легкое в приготовлении и всегда удачное - у нас дома это тесто называют "беспроблемным". А начинка сегодня - из яиц, укропа и зелёного лука, только мы ее приготовим по-новому. Не пожалейте времени, готовьте на здоровье!

Продукты
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Вода (теплая) - 350 мл
Масло растительное - 4 ст. ложки + для работы с тестом
Сахар - 4 ст. ложки
Мука - 600 г (4 стакана ёмкостью 250 мл)
Дрожжи сухие - 11 г (пакетик)
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Яйца - 4 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Укроп (свежий) - небольшой пучок
Лук зелёный (свежий) - по вкусу
Соль - по вкусу
*
Для смазывания пирожков:
Яйцо - 1 шт.

Видео рецептДрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью
Пошаговый фото рецептДрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью - шаг №1

Приготовление начинаем с теста: подготавливаем в отдельных ёмкостях тёплую воду и муку.
В тёплую воду всыпаем сахар, пару столовых ложек муки (отбираем из соседней ёмкости) и дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы активировать дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью - шаг №2

Ждём, пока у опары появится "шапочка".
В муку добавляем яйцо и соль.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью - шаг №3

Вливаем в муку подошедшие дрожжи и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью - шаг №4

Замешиваем мягкое тесто.
Вымешиваем тесто сначала ложкой, затем руками несколько минут (если тесто сильно прилипает, смажьте руки маслом).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью - шаг №5

Готовое тесто в чашке накрываем плёнкой и отправляем на расстойку в тёплое место. За час тесто отлично поднимается.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью - шаг №6

Подошедшее тесто необходимо хорошо обмять.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью - шаг №7

Тесто делим на равные кусочки, у меня получилось 16 штук по 60 граммов. Округляем заготовки и даем тесту отдохнуть минут 10 под пленкой, смазанной растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью - шаг №8

Самое время приготовить начинку. Лук, порезанный кубиками, слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью - шаг №9

Добавляем яйца, уменьшаем нагрев и, постоянно перемешивая, держим на огне до загустения.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью - шаг №10

Получается омлет-болтушка. Выключаем нагрев. Добавляем зелень - я порезал укроп и зеленый лук. В конце добавляем соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью - шаг №11

Застилаем пергаментом противень и включаем духовку, температура выпечки - 160 градусов.
Каждый колобок теста (заготовку) растягиваем или раскатываем в небольшую лепешку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью - шаг №12

Выкладываем на лепёшку десертную ложку начинки. Размазываем начинку по лепёшке и заворачиваем её в трубочку (рулетик).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью - шаг №13

Концы теста слегка защипываем, сверху острым ножом делаем надрез и отправляем пирожок на противень.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью - шаг №14

Даём пирожкам немного подняться на противне под плёнкой, минут 20.
Перед выпечкой смазываем пирожки яйцом.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью - шаг №15

Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью выпекаем в разогретой духовке при температуре 160 градусов минут 20.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью. Как приготовить Дрожжевые пирожки с жареными яйцами и зеленью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с луком и яйцом
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
Пикник
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)