Стейк из цветной капусты в духовке

Духовку сразу же поставить разогреваться до 220 градусов.
Цветную капусту, не разделяя кочан на соцветия, вместе с ножкой нарезать толстыми широкими пластинами.

Цветную капусту поместить в 0,5 л воды. Небольшой кусочек имбиря разделить на волокна и опустить в воду к капусте.

Сюда же выжать сок половинки лимона, добавить соль и смесь перцев, размешать. Оставить капусту на 10 минут мариноваться.

Тем временем сделать заправку: в чашку поместить зеленый лук, петрушку, укроп, чеснок. Добавить бальзамический соус, соль, перец и растительное масло.

Перебить всё блендером в однородную массу.

Заправка готова.

Выложить капусту в жаропрочную форму.

Сверху посыпать солью и разными специями, какие вы любите. У меня это копченая паприка, сушеный чеснок, прованские травы, смесь перцев.

Добавить масло и равномерно распределить маринад с обеих сторон капустных стейков. Запекать в духовке в течение 15 минут.

Подавать стейк из цветной капусты, полив его приготовленной заправкой.
Приятного аппетита!