видео рецепт с фото пошаговый

Песочный пирог с яблоками и черникой

Фото к рецепту: Песочный пирог с яблоками и черникой

Такой пирог соберёт всю семью за столом, и можно будет обсудить новогоднее меню. Красиво, празднично и по-домашнему вкусно! У нас так - пьём чай и решаем, что готовить на Новый год. Создаём праздничное, новогоднее настроение!

Продукты
Мука - 240 г
Масло сливочное (замороженное) - 180 г + для смазывания формы
Вода (холодная) - 5-6 ст. ложек
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Сахарная пудра (для украшения) - по вкусу
*
Для начинки:
Яблоки - 6 шт.
Черника замороженная - 170 г
Сахар - 100 г (по вкусу)
Крахмал - 2 ст. ложки
*
Для смазывания пирога:
Желток яичный - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка

Видео рецептПесочный пирог с яблоками и черникой
Пошаговый фото рецептПесочный пирог с яблоками и черникой
Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками и черникой - шаг №1

Для рецепта нам понадобятся яблоки (местные), черника (замороженная) и тесто, которое приготовим сами.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками и черникой - шаг №2

С теста и начнём. Сливочное масло (подмороженное) натираем на крупной тёрке в муку. Добавляем соль. И перетираем масло с мукой в крошку.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками и черникой - шаг №3

Добавляем ледяную воду и замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками и черникой - шаг №4

Пара минут - и тесто готово. Делим тесто на две одинаковые части, скатываем колобки и убираем в холодильник минут на 30 либо в морозилку минут на 10.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками и черникой - шаг №5

За это время яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем дольками. Добавляем к яблокам сахар, крахмал и чернику. Часть ягод черники откладываем для украшения (примерно 2 ст. ложки).
Хорошо перемешиваем. И начинка для песочного пирога готова!

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками и черникой - шаг №6

Форму для выпечки (у меня со съёмным дном, диаметром 23 см) смазываем сливочным маслом.
Каждый кусочек теста раскатываем в пласт. Лучше это делать на пекарской бумаге через плёнку.
Пласт теста, который выстелим на дно формы, нужно раскатать с припуском на борта.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками и черникой - шаг №7

С большого пласта теста убираем бумагу и переносим его в форму, помогая плёнкой. Снимаем с теста плёнку.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками и черникой - шаг №8

Выстилаем этот пласт теста на дно подготовленной формы, формируя борта.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками и черникой - шаг №9

С помощью трафарета из второй части теста вырезаем ёлочку. Этот пласт теста будет верхом пирога - "крышечкой".

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками и черникой - шаг №10

Начинку аккуратно выкладываем в форму на тесто.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками и черникой - шаг №11

Перекладываем "крышечку" на начинку, помогая себе плёнкой (точно так же, как в первый раз) и разравниваем. Хорошо защипываем края. Отложенные ягоды выкладываем на ёлочку в виде игрушек. Будет здорово!

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками и черникой - шаг №12

Из остатков теста вырезаем звёздочки (у меня 12 шт.) и располагаем симметрично вдоль бортика.
Желток с молоком перемешиваем в небольшой ёмкости и смазываем пирог.
Выпекаем пирог из песочного теста с яблоками и черникой при температуре 180 градусов минут 40-50 (ориентируйтесь на свою духовку).

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками и черникой - шаг №13

Песочный пирог с яблоками и черникой оставляем остыть на 1-1,5 часа. Набираемся терпения!

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками и черникой - шаг №14

Пирог припудриваем.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками и черникой - шаг №15

Разрезаем пирог на порционные кусочки и подаём к чаю.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный пирог с яблоками и черникой. Как приготовить Песочный пирог с яблоками и черникой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с яблоками Яблочные пироги
ТестоПесочное тесто Тесто для пирогов
В духовке
Блюда из черники Блюда из яблок
2 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)