Салат с курицей, тыквой и орехами

Подготавливаем все необходимые продукты.

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде в течение 20 минут после закипания воды.
После чего охлаждаем куриное филе в бульоне. Охлаждённое варёное филе нарезаем небольшими кубиками.

Тыкву очищаем от кожуры, нарезаем кубиками со стороной примерно 1 см.

Разогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем тыкву на среднем огне в течение 5 минут, до лёгкой золотистой корочки со всех сторон. Убираем тыкву со сковороды и даём ей полностью остыть.

Твёрдый сыр нарезаем кубиками такого же размера, как куриное филе.

Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки. Мякоть перца нарезаем небольшими квадратиками.
Зелёный лук мелко нарезаем.

Ядра грецких орехов измельчаем в блендере или перетираем в крошку на доске с помощью скалки.

Соединяем куриное филе, тыкву, сыр, болгарский перец и зелёный лук.

Листья салата промываем и обсушиваем на полотенце.

Руками рвём листья салата на небольшие кусочки, отправляем их к остальным продуктам.

Готовим заправку для салата. Смешиваем в пиале оливковое масло, розмарин, майоран, соевый соус, винный уксус и жидкий мёд.

Вливаем подготовленную заправку в салат и перемешиваем. Пробуем салат. Если есть необходимость, то добавляем соль по вкусу.

При подаче посыпаем салат молотыми орехами.

Салат с курицей, тыквой, сыром и грецкими орехами получается полезным, вкусным и красочным. Его хочется ещё и ещё!

Приятного аппетита!