рецепт с фото пошаговый

Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем

Фото к рецепту: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем
 16 порций
 Antonina.Kh.   21.10.18

Пирог с квашеной капустой и фаршем состоит из порционных "лодочек" и при подаче его не требуется разрезать. Он легко разламывается на отдельные пирожки. С начинкой можно экспериментировать, к квашеной капусте можно добавить немного свежей капусты, а фарш взять любой.

Продукты (на 16 порций)
Для теста:
Вода теплая - 150 мл
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Яйца куриные - 2 шт.
Майонез - 3 ст.л.
Мука пшеничная - 550-600 г
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - для смазывания формы
*
Для начинки:
Масло растительное - 50 мл
Фарш мясной - 250 г
Капуста квашеная - 350 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Пошаговый фото рецептОтрывной пирог с квашеной капустой и фаршем
Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем - шаг №1

Перед тем как приготовить отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем, подготовьте необходимые продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем - шаг №2

В теплой воде размешайте дрожжи, сахар и 3 столовые ложки муки.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем - шаг №3

Накройте крышкой и поставьте на миску с теплой водой. Через 10-15 минут появится дрожжевая "шапочка".

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем - шаг №4

Добавьте яйцо и белок второго яйца, майонез, соль, размешайте до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем - шаг №5

Добавляя постепенно муку, замесите упругое тесто. Поместите дрожжевое тесто в миску большего размера.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем - шаг №6

Накройте, миску поставьте на емкость с теплой водой и оставьте для подъема на час-полтора.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем - шаг №7

Пока тесто поднимается, займемся приготовлением начинки для пирога. Репчатый лук мелко порежьте, обжарьте на постном масле.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем - шаг №8

Затем добавьте мясной фарш, обжарьте до изменения цвета фарша. В конце обжаривания добавьте капусту и потушите до испарения жидкости.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем - шаг №9

В конце посолите и приправьте специями.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем - шаг №10

Подошедшее тесто для пирога обомните. Разделите на 16 одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатайте.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем - шаг №11

Выложите на тесто начинку и защипните "лодочкой".

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем - шаг №12

Противень застелите пергаментом. Дно смажьте кусочком сливочного масла. Уложите "лодочки" наискосок по отношению друг к другу. Размер моей формы - 25х35 см.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем - шаг №13

Пирог перед запеканием смажьте яичным желтком.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем - шаг №14

Выпекайте дрожжевой пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180°С до румяной корочки, около 45 минут.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем - шаг №15

Подавайте отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем горячим.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем. Как приготовить Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги из дрожжевого теста Пироги с капустой Пироги с мясом Русская кухня
Блюда на Троицу
В духовке

Блюда из капустыКапуста квашеная
Блюда из фаршаФарш мясной Блюда с майонезом
16 спасибо 6 0
Valentina07vv Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 21:01 #

Какой хороший удобный рецептик. А сколько выпекался ваш пирог?)

   
цитировать
Antonina.Kh. Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 22:41 #

Valentina07vvТина
Какой хороший удобный рецептик. А сколько выпекался ваш пирог?)

пирог выпекался 45 минут, ориентируйтесь по духовке, пока пирог не зарумянится.

   
цитировать
Алина Понедельник, 22 Октября 2018 г. 11:52 #

ух какая красота

   
цитировать
Виктория Вторник, 06 Ноября 2018 г. 16:27 #

У меня такие порционные изделия обычно как семечки разлетаются со стола, не успеваю глазом моргнуть как пустая тарелка остаётся:D

   
цитировать
Viorika-Viorika Четверг, 08 Ноября 2018 г. 17:54 #

Спасибо! Получился очень симпатичный и вкусный пирог:)

   
цитировать
chibidi Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 12:16 #

Спасибо за рецепт) Всей семье очень понравилось

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru