видео рецепт с фото пошаговый

Солянка на зиму

Фото к рецепту: Солянка на зиму
 IrinaCooking   06.09.18

Холодной зимой с помощью такой нехитрой заготовки можно легко и быстро приготовить щи, солянку или ленивые голубцы. Можно использовать и как салат к какому-нибудь гарниру. Можно обойтись и без гарнира, и без заготовок, но тогда будет холодно и скучно.

Продукты
Капуста белокочанная - 2 кг
Помидоры - 1 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Перец сладкий - 0,5 кг
Соль - 70 г
Сахар - 30 г
Перец душистый горошком - 10-15 шт.
Лавровый лист - 4-5 шт.
Масло растительное - 200 мл

Видео рецептСолянка на зиму
Пошаговый фото рецептСолянка на зиму
Фото приготовления рецепта: Солянка на зиму - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Солянка на зиму - шаг №2

Морковь и лук пропустить через крупную терку комбайна.

Фото приготовления рецепта: Солянка на зиму - шаг №3

Таким же образом измельчить капусту.

Фото приготовления рецепта: Солянка на зиму - шаг №4

То же самое с болгарским перцем.

Фото приготовления рецепта: Солянка на зиму - шаг №5

В большую кастрюлю (около 10 литров) выложить лук с морковью. Добавить пару чайных ложек соли от общего количества. Влить полстакана воды и растительное масло.
Включить небольшой нагрев, перемешать и тушить лук с морковью 10 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Солянка на зиму - шаг №6

Помидоры измельчить блендером в однородную массу, добавить в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить нагрев, чтобы сохранялось небольшое кипение, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка на зиму - шаг №7

Добавить измельченные капусту с перцем, оставшуюся соль, сахар, душистый перец и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Солянка на зиму - шаг №8

Тушить до готовности всех овощей. Общее время должно быть не менее 40 минут (я тушила 55 минут). Если мало жидкости - добавьте кипяток.
(Если очень переживаете, что заготовка будет плохо храниться, добавьте 40-50 мл уксуса 9% в конце приготовления.)

Фото приготовления рецепта: Солянка на зиму - шаг №9

Разложить солянку на зиму по стерилизованным банкам, закрыть стерильными крышками. Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания (это займёт примерно двое суток).
Выход: 5 литров готового продукта.

Фото приготовления рецепта: Солянка на зиму - шаг №10

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Солянка на зиму. Как приготовить Солянка на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста тушеная Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
10 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(95)