рецепт с фото пошаговый

Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров

Фото к рецепту: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров
 1 час 20 мин

Для любителей баклажанов рекомендую шикарный овощной салат на зиму. Все овощи для салата берутся в количестве 3-х штук, что и дало название заготовке.

Продукты
Баклажаны - 3 шт. (700-800 г)
Помидоры - 3 шт. (500 г)
Перец сладкий крупный - 3 шт. (600-700 г)
Лук репчатый крупный - 3 шт. (400-500 г)
Чеснок - 3 зубчика
Перец острый - 1/3 стручка (по вкусу)
Соль - 0,5 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Масло растительное - 100 мл

Выход - 1,5 л салата (3 пол-литровые баночки).

Пошаговый фото рецептСалат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров
Фото приготовления рецепта: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - шаг №1

Как приготовить салат "Тройка" с баклажанами:

Баклажаны помыть. Нарезать кружочками толщиной около 1 см. Посолить, перемешать и оставить на 20 минут. Затем промыть.

Фото приготовления рецепта: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - шаг №2

Помидоры помыть, разрезать на 4-6 частей, вырезать плодоножку.

Фото приготовления рецепта: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - шаг №3

Перец помыть, разрезать пополам, очистить от семян. Сладкий перец нарезать соломкой. Горький перец мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - шаг №4

Лук репчатый очистить, помыть, нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - шаг №5

Чеснок очистить и мелко нарубить.

Фото приготовления рецепта: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - шаг №6

В кастрюлю налить растительное масло. Выложить нарезанные помидоры, лук, баклажаны, сладкий перец и острый перец. Довести до кипения. Добавить чеснок, соль, сахар, уксус. Аккуратно лопаткой перемешать овощи. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить овощи на небольшом огне 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - шаг №7

Банки и крышки вымыть и простерилизовать.
Выложить горячий салат в банки и герметично закрыть (закатать). Перевернуть банки крышкой вниз, укутать одеялом до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - шаг №8

Овощной салат "Тройка" на зиму готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров. Как приготовить Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация
Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Блюда из баклажанов Блюда из перца Блюда из помидоров
3065 спасибо 62 17
Светлана Среда, 17 Сентября 2014 г. 11:42 #

Ну такая вкуснятина!!!!!Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 17 Сентября 2014 г. 11:48 #

Светлана
Ну такая вкуснятина!!!!!Спасибо за рецепт.

На здоровье:)

   
цитировать
Валентина Среда, 17 Сентября 2014 г. 16:38 #

ТОлько сделала салатик. Вкуснотища! Спасибо!

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 17 Сентября 2014 г. 20:16 #

Валентина, на здоровье:)

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 23:30 #

А сколько уксуса ложить на 0.5л банку?

   
цитировать
гуля Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 14:43 #

а можно закрыть на двух литровую банку или только литровые.спасибо.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 17:01 #

гуля
а можно закрыть на двух литровую банку или только литровые.спасибо.

Конечно можно.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 18:39 #

гуля
а можно закрыть на двух литровую банку или только литровые.спасибо.

Я делаю порцией. Наверное 1/3.

   
цитировать
Алма Четверг, 02 Октября 2014 г. 13:33 #

А сколько выхолит?

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 02 Октября 2014 г. 15:36 #

Алма
А сколько выхолит?

Выход - 1,5 л салата (3 пол-литровые баночки).

   
цитировать
кот Пятница, 03 Октября 2014 г. 23:14 #

спасибо!

   
цитировать
Вячеслав Воскресенье, 05 Октября 2014 г. 09:19 #

Сколько соли добавлять?

Посолить баклажаны?

Добавляем чеснок,сахар,уксус и соль?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 06 Октября 2014 г. 13:19 #

Вячеслав
Сколько соли добавлять?Посолить баклажаны?Добавляем чеснок,сахар,уксус и соль?

2-3 столовых ложки. Потом она смоется вместе с горьким соком. Затем вы досаливаете салат по вкусу.

   
цитировать
саша Суббота, 18 Июля 2015 г. 17:04 #

я этот рецепт со школьной скамьи знаю. все очень вкусно!!!!! автору отдельное спасибо

   
цитировать
Ольга Понедельник, 20 Июля 2015 г. 20:46 #

а стерилизовать не нужно тройку?

   
цитировать
ирина Четверг, 20 Августа 2015 г. 21:12 #

А баклажаны обязательно резать кольцами?]

   
цитировать
Мадина Вторник, 25 Августа 2015 г. 13:28 #

ирина
А баклажаны обязательно резать кольцами?]
не обязательно,я лично полукольцами резала)):oops:

   
цитировать
светлана Понедельник, 31 Августа 2015 г. 15:30 #

Светлана
А сколько уксуса ложить на 0.5л банку?

   
цитировать
Наталья Понедельник, 07 Сентября 2015 г. 19:39 #

Спасибо, за рецепт!!! Очень вкусненько...

   
цитировать
Нели Вторник, 15 Сентября 2015 г. 06:20 #

Спасибо за рецепт! Очень очень очень вкусно!

   
цитировать
Надя Воскресенье, 20 Сентября 2015 г. 18:06 #

Скажите, а масло с запахом или без?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 21 Сентября 2015 г. 18:06 #

Надя
Скажите, а масло с запахом или без?

Я предпочитаю рафинированное и без запаха. И Вам рекомендую.

   
цитировать
светлана Суббота, 26 Сентября 2015 г. 12:35 #

Только что сделала. Очень вкусно, но в следующий раз сниму шкурку с помидор. Спасибо.

   
цитировать
асель Пятница, 02 Октября 2015 г. 13:28 #

а если я добавлю 70% уксус? в каком разведении

   
цитировать
Нина Среда, 17 Августа 2016 г. 12:31 #

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ!!!!!!!!!ДЕЛАЛА ПЕРВЫЙ РАЗ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН,Всем понравился.Спасибо за рецепт.:D

   
цитировать
анна Четверг, 18 Августа 2016 г. 16:09 #

Делаю 2 год по вашему рецепту, очень вкусно, СПАСИБО))

   
цитировать
Феруза.. Суббота, 20 Августа 2016 г. 19:29 #

А можно в место уксуса аспирин добавить?

   
цитировать
Lamira Суббота, 20 Августа 2016 г. 22:17 #

Действиительно вкуснее "Пятерки".Парадокс.И вкуснее икры.Все в меру: и острота, и кислинка ,и сладость...Только что закрыла 3 литровые баночки.А поллитровую не удержалась- тут же съела. Завтра буду закрывать еще.Большое спасибо, Людмила.

   
цитировать
читатель Четверг, 25 Августа 2016 г. 09:39 #

А почему аспирин??? Привыкли? Это же не еда, а лекарство.

   
цитировать
Мариша Южанка Вторник, 06 Сентября 2016 г. 17:24 #

Скажите, пожалуйста, а кипятить 30 минут от закипания или всего варить 30 минут?

   
цитировать
Мира Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 17:02 #

Что будет если отказаться о уксуса ??

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 21:21 #

Мариша Южанка
Скажите, пожалуйста, а кипятить 30 минут от закипания или всего варить 30 минут?

От закипания.

Мира
Что будет если отказаться о уксуса ??

Не знаю как салат будет хранится. Может бабахнуть((

   
цитировать
Мариша Южанка Среда, 14 Сентября 2016 г. 09:09 #

Большое спасибо за рецепт. Осталось немного "на попробовать". Сначала как-то не впечатлило, но постояло несколько дней в холодильнике и стало бесподобно вкусно. Делала строго по рецепту и дальше не буду от него отклоняться.

   
цитировать
замира Пятница, 16 Сентября 2016 г. 14:20 #

Привет всем!очень вкусный салат.советую всем готовить.я этот салат всегда готовлю.нам очень нравиться.

   
цитировать
Ольга Пятница, 16 Сентября 2016 г. 19:31 #

Сделала все по рецепту, но получилось гораздо больше заявленного объема! Раза в полтора! Почему? Мерила все по весу наименьшему в рецепте. И ощущение, что лука многовато))

   
цитировать
Ольга Пятница, 16 Сентября 2016 г. 19:38 #

Довольно странно, что ингредиентов 4, а называется салат "Тройка". 😊

   
цитировать
ТатьянаT Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 19:56 #

Скажите, а шкурку с помидор снимать не нужно? Не будет она мешать в салате?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 27 Сентября 2016 г. 22:03 #

ТатьянаT
Скажите, а шкурку с помидор снимать не нужно? Не будет она мешать в салате?

Можно снять, но я не снимаю. Рецепт от этого не страдает.

   
цитировать
Людмила Среда, 26 Июля 2017 г. 17:03 #

Великолепно!Спасибо!Это не может не нравиться!

   
цитировать
Людмила Среда, 26 Июля 2017 г. 17:04 #

Великолепно!Большое спасибо!Наслаждение!

   
цитировать
АлькаОлька Среда, 16 Августа 2017 г. 22:17 #

И правда очень вкусный салатик. Рецепт отличный. Пробуйте. Не пожалеете.

   
цитировать
АлькаОлька Среда, 16 Августа 2017 г. 22:21 #

А уксуса 1 ст ложка 9-процентного не мало на 1,5 л салата?????

   
цитировать
Мадина Среда, 23 Августа 2017 г. 17:56 #

Спасибо за рецепт!!!! Я на рынке несколько лет у одной бабушки покупаю зимой, сколько рецепт не просила, она не раскрывала тайну. Рецепт искала давно, сделала первый раз на пробу, только добавила морковку порубленную колечками, вот теперь думаю не испортит ли это рецепт? Закатаю ещё строго по вашему баночек 6. Но по поводу морковки посоветуйте, правильно ли я сделала или попортятся?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 28 Августа 2017 г. 13:31 #

Мадина
Спасибо за рецепт!!!! Я на рынке несколько лет у одной бабушки покупаю зимой, сколько рецепт не просила, она не раскрывала тайну. Рецепт искала давно, сделала первый раз на пробу, только добавила морковку порубленную колечками, вот теперь думаю не испортит ли это рецепт? Закатаю ещё строго по вашему баночек 6. Но по поводу морковки посоветуйте, правильно ли я сделала или попортятся?

Овощные консервы часто бывают с морковью. В этом рецепте тоже будет вкусно. Но.. Вы морковь терли или резали? Если терли, то нормально, а если резали, то она будет твердой. Не знаю как будет хранится.

   
цитировать
Наталья Вторник, 19 Сентября 2017 г. 10:30 #

Если количество продуктов удвоить, стоит ли увеличить время приготопления на плите вдвое ?

   
цитировать
Нина Среда, 20 Сентября 2017 г. 13:38 #

Спасибо огромное за рецепт!Очень вкусный салат!Всем рекомендую!

   
цитировать
Людмила Четверг, 21 Сентября 2017 г. 19:23 #

Очень вкусно получилось!Спасибо огромное автору за рецепт!Только у нас были помидоры “сливки”, вышло мало сока, поэтому вышел настоящий салат, не люблю когда много жидкости!В общем я и моя мамочка доволоьны!🌹

   
цитировать
Аня Пятница, 29 Сентября 2017 г. 11:43 #

Делала двойную порцию, получилось 6 баночек по 0.5. Салат очень вкусный, только добавила на свой вкус немного больше соли и взяла немного меньше лука.

   
цитировать
elena_che57@list.ru Вторник, 07 Августа 2018 г. 12:40 #

Спасибо,Очень вкусный,закрываю второй год!!!Очень понравился!

   
цитировать
Еленп Пятница, 10 Августа 2018 г. 13:24 #

Забыла промыть баклажаны от соли:cry:будет теперь горчить?

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(95)