рецепт с фото пошаговый

Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров

Фото к рецепту: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров
 1 час 20 мин

Для любителей баклажанов рекомендую шикарный овощной салат на зиму. Все овощи для салата берутся в количестве 3-х штук, что и дало название заготовке.

Продукты
Баклажаны - 3 шт. (700-800 г)
Помидоры - 3 шт. (500 г)
Перец сладкий крупный - 3 шт. (600-700 г)
Лук репчатый крупный - 3 шт. (400-500 г)
Чеснок - 3 зубчика
Перец острый - 1/3 стручка (по вкусу)
Соль - 0,5 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Масло растительное - 100 мл

Выход - 1,5 л салата (3 пол-литровые баночки).

Пошаговый фото рецептСалат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров
Фото приготовления рецепта: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - шаг №1

Как приготовить салат "Тройка" с баклажанами:

Баклажаны помыть. Нарезать кружочками толщиной около 1 см. Посолить, перемешать и оставить на 20 минут. Затем промыть.

Фото приготовления рецепта: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - шаг №2

Помидоры помыть, разрезать на 4-6 частей, вырезать плодоножку.

Фото приготовления рецепта: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - шаг №3

Перец помыть, разрезать пополам, очистить от семян. Сладкий перец нарезать соломкой. Горький перец мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - шаг №4

Лук репчатый очистить, помыть, нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - шаг №5

Чеснок очистить и мелко нарубить.

Фото приготовления рецепта: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - шаг №6

В кастрюлю налить растительное масло. Выложить нарезанные помидоры, лук, баклажаны, сладкий перец и острый перец. Довести до кипения. Добавить чеснок, соль, сахар, уксус. Аккуратно лопаткой перемешать овощи. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить овощи на небольшом огне 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - шаг №7

Банки и крышки вымыть и простерилизовать.
Выложить горячий салат в банки и герметично закрыть (закатать). Перевернуть банки крышкой вниз, укутать одеялом до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров - шаг №8

Овощной салат "Тройка" на зиму готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров. Как приготовить Салат на зиму "Тройка" из баклажанов, перца и помидоров?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Засолка
Блюда из баклажанов Блюда из перца Блюда из помидоров
3342 спасибо 618537 71 17
Павел Среда, 10 Октября 2018 г. 23:19 #

Добрый день! Можно ли хранить при комнатной температуре или только в холодильнике?

   
цитировать
Павел-78 Среда, 10 Октября 2018 г. 23:45 #

Добрый день! Можно ли хранить данный салат при комнатной температуре или только в холодильнике?

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 11 Октября 2018 г. 16:04 #

Павел-78
Добрый день! Можно ли хранить данный салат при комнатной температуре или только в холодильнике?

Храню в кладовке. Стоят отлично. Правда не долго) Рецепт проверенный.. не сомневайтесь.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 29 Июля 2019 г. 17:37 #

Спасибо за отличный рецепт, раньше делала подобный салат 10на 10, было что-то не так. Открыли банки по Вашим пропорциям спустя две недели и все сьели. Даже трехлетний сын полбанки сьел)

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 11 Августа 2019 г. 23:09 #

Салатик суперский, главное не тяжелый в приготовлении.все, кто пробовал, спрашивали, где взяла такой рецепт :)браво салатик супер супер

   
цитировать
Ольга Среда, 21 Августа 2019 г. 07:50 #

А уксус точно 9% на 1,5 литра??? Это ведь мало???

   
цитировать
Ольга Среда, 21 Августа 2019 г. 07:52 #

Людмила Владимировна
Павел-78
Добрый день! Можно ли хранить данный салат при комнатной температуре или только в холодильнике?
Храню в кладовке. Стоят отлично. Правда не долго) Рецепт проверенный.. не сомневайтесь.
почему не долго??? Взрываются?

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 21 Августа 2019 г. 14:45 #

Ольга
Людмила Владимировна
Павел-78
Добрый день! Можно ли хранить данный салат при комнатной температуре или только в холодильнике?
Храню в кладовке. Стоят отлично. Правда не долго) Рецепт проверенный.. не сомневайтесь.
почему не долго??? Взрываются?

Очень быстро съедаются:) Хранятся отлично, не сомневайтесь..

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 21 Августа 2019 г. 14:48 #

Ольга
А уксус точно 9% на 1,5 литра??? Это ведь мало???

Точно нормально. И вкусно. И хранятся нормально..

   
цитировать
Лазат Пятница, 23 Августа 2019 г. 08:15 #

нет конечно. даже если три порции будете готовить. это время остается

   
цитировать
Ирина Вторник, 10 Августа 2021 г. 18:29 #

Спасибо за рецепт. Готовлю по вашему рецепту уже несколько лет. Вкусно и быстро.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 05 Сентября 2021 г. 22:29 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Единственное, лично для меня, я добавила больше помидор, так побольше жидкости вышло, помидоры дали сок. Правда использовала помидоры сливку. Очень вкусно! Спасибо!!!

   
цитировать
Ксения Среда, 08 Сентября 2021 г. 00:29 #

Салат просто бомбезный, буду закрывать еще😁

   
цитировать
Ксения Понедельник, 19 Сентября 2022 г. 09:23 #

Салат просто бомба, делала в том году, в этом тоже буду, спасибо за рецепт)

   
цитировать
Виктория Среда, 23 Августа 2023 г. 19:18 #

Делаю такой салат второй год. Все слово в слово как в рецепте, но....как по мне лука многовато. И баклажаны к концу варки распадаеются ( режу не тонко).Снизу в кастрюле кипят помидоры, сверху сырые синенькие. Пока всё прокипит, баклажаны и помидоры превращаются в кашу.На вкус салат нравится, но на вид....

   
цитировать
Екатерина Среда, 23 Августа 2023 г. 20:17 #

Подскажите пожалуйста,хранить можно при комнатной температуре или обязательно в холодильнике?

   
цитировать
Козетта Вторник, 29 Августа 2023 г. 10:24 #

Можно ли добавить в конце зелень (петрушку)? Ни кто ни пробовал?

   
цитировать
Ирина Пятница, 01 Сентября 2023 г. 21:38 #

Очень вкусный салат!

   
цитировать
Gaston Пятница, 22 Марта 2024 г. 16:17 #

Делала в том году, уже все съели. По мне так соотношение пропорций отличное. Рецептами этого автора пользуюсь уже 10 лет) Данный салат получился замечательный на наш с семьей вкус. Мое упущение что какие то баклажанчики отлично проварились, а некоторые нет, торопилась, боялась превратятся в кашу. В этом году однозначно буду делать снова. и в большем количестве. Спасибо

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)