видео рецепт с фото пошаговый

Холодный суп "КурОшка"

Фото к рецепту: Холодный суп "КурОшка"
 IrinaCooking   25.07.18

В этом рецепте холодного супа я объединила два популярных блюда корейской и русской кухни - кукси и окрошку. Холодный суп с копченой рыбой и овощами получается необычным, интересным и вкусным. Стоит попробовать!

Продукты
Рыба горячего копчения (окунь морской, треска и т.п.) - 500 г
Картофель отварной - 800 г
Помидоры - 500 г
Огурцы - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Лук зелёный - по вкусу
Петрушка свежая - по вкусу
Соус соевый - 100-150 мл
Сахар - 1 ст. л.
Уксус яблочный (или сок лимона) - 3 ст. л.
Паприка сладкая молотая (или другая приправа) - 1 ч. л.
Перец чёрный молотый (по желанию) - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. л.
Вода кипяченая холодная - 2 л

Видео рецептХолодный суп "КурОшка"
Пошаговый фото рецептХолодный суп "КурОшка"
Фото приготовления рецепта: Холодный суп "КурОшка" - шаг №1

Подготовить продукты. Картофель заранее отварить, остудить. Копченую рыбу нужно очистить от кожи и костей, нарезать кубиками.
Если вдруг у кого-то возникнут сложности или проблемы с рыбой, можно заменить её курицей - тоже вариант.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп "КурОшка" - шаг №2

Помидоры измельчить блендером в однородное пюре. (Можно пропустить через мясорубку или снять с помидоров кожицу и нарезать их.)

Фото приготовления рецепта: Холодный суп "КурОшка" - шаг №3

Мелко нарезать петрушку и зеленый лук.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп "КурОшка" - шаг №4

Зеленый лук немного подсолить и помять толкушкой для пюре.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп "КурОшка" - шаг №5

В два литра холодной кипяченой воды добавить измельченные томаты, соевый соус, уксус или лимонный сок, сахар, сладкую паприку, петрушку и зеленый лук. (Если не хотите использовать соевый соус, замените его солью.)

Фото приготовления рецепта: Холодный суп "КурОшка" - шаг №6

Все перемешать до растворения сахара. Убрать в холодильник часа на два.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп "КурОшка" - шаг №7

К моменту, когда холодный томатный суп настоится, нарезать соломкой отварную картошку и огурцы.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп "КурОшка" - шаг №8

Огурцы посолить и перемешать. Потом слить лишний сок.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп "КурОшка" - шаг №9

Лук нарезать четвертинками колец.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп "КурОшка" - шаг №10

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить в сковороду лук и обжарить на сильном огне. Затем огонь убавить, довести лук до полной готовности и выключить нагрев.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп "КурОшка" - шаг №11

Добавить жареный лук в картофель и все перемешать. Если нужно - досолить, по желанию можно добавить черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп "КурОшка" - шаг №12

Огурцы и картофель с луком убрать в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп "КурОшка" - шаг №13

Когда жидкая составляющая настоялась и все достаточно охладилось, можно подавать суп.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп "КурОшка" - шаг №14

В тарелку положить картофель с луком, рыбу, огурцы и налить "бульон" с помидорами и зеленью.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп "КурОшка" - шаг №15

Холодный суп "КурОшка" (кукси+окрошка) готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодный суп "КурОшка". Как приготовить Холодный суп "КурОшка"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаСупыРыбный суп Суп томатный Супы заправочные Супы с овощами
Обед Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля Блюда из морского окуня Блюда из огурцов Блюда из помидоров Блюда из трески Блюда с соевым соусом
7 спасибо 3029 1 0
Зоя Пятница, 27 Июля 2018 г. 14:22 #

У вас замечательная фантазия. скажите вы пробовали и с рыбой и с курицей? как вкусне?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)