рецепт с фото пошаговый

Окрошка на квасе с колбасой

Фото к рецепту: Окрошка на квасе с колбасой
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Dem   15.06.21

Освежающая окрошка на квасе с колбасой, овощами и свежей зеленью - спасение для жарких дней! Основа из отварного картофеля, яиц и огурца отвечает за питательность блюда, добавление укропа и зелёного лука - привносит свежесть, а заправка из холодного кваса - приятно охлаждает. Готовки минимум, а блюдо получается вкусным, лёгким и сытным. Попробуйте!

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 300 г
Колбаса варёная - 300 г
Огурцы - 190 г
Яйца - 3 шт.
Лук зелёный - 200 г
Укроп свежий - 100 г
Соль - по вкусу
Квас тёмный - 1,5 л
*
Для подачи (по желанию):
Сметана - по вкусу
Горчица столовая - по вкусу

Пошаговый фото рецептОкрошка на квасе с колбасой
Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе с колбасой - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. Заранее охладите все ингредиенты. Квас можно оставить в холодильнике до времени использования.
Промойте и обсушите овощи и зелень.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе с колбасой - шаг №2

Яйца сварите вкрутую (8 минут после закипания). Затем поместите в холодную воду и остудите.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе с колбасой - шаг №3

Картофель залейте холодной водой, доведите до кипения и отварите до готовности, примерно 30-35 минут. Затем полностью остудите.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе с колбасой - шаг №4

Мелко нарежьте зелёный лук, отправьте в глубокую ёмкость. Добавьте 1-2 щепотки соли и разотрите пестиком или другим подручным предметом, чтобы лук пустил сок и стал более ароматным и ярким на вкус.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе с колбасой - шаг №5

Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Добавьте картофель в ёмкость с растёртым луком.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе с колбасой - шаг №6

Огурец нарежьте кубиками примерно такого же размера что и картофель и добавьте к остальным компонентам.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе с колбасой - шаг №7

Варёную колбасу нарежьте тонкой соломкой или кубиками небольшого размера и добавьте к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе с колбасой - шаг №8

Охлажденные яйца очистите и мелко нарежьте. Добавьте к подготовленным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе с колбасой - шаг №9

Зелень укропа измельчите. Добавьте нарезанный укроп к остальным компонентам.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе с колбасой - шаг №10

Хорошо всё перемешайте. Если время позволяет, герметично закройте ёмкость и поместите в холодильник на 30-60 минут, чтобы смесь охладилась и слегка настоялась.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе с колбасой - шаг №11

Выложите порцию колбасно-овощной смеси в тарелку. Добавьте по вкусу охлаждённый квас. Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте по вкусу ещё немного соли. Также для придания пикантного вкусового оттенка и остроты можно добавить немного горчицы.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе с колбасой - шаг №12

Окрошка на квасе с колбасой готова. При желании добавьте немного сметаны, украсьте блюдо веточкой укропа и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Окрошка на квасе с колбасой. Как приготовить Окрошка на квасе с колбасой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаОкрошка на квасе Окрошка с колбасой
Обед
Блюда из картофеля Блюда из огурцов
9 спасибо 3395 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)