рецепт с фото пошаговый

Окрошка на квасе

Фото к рецепту: Окрошка на квасе
 4 порции по 300 ККал
 45 мин (ваши 20 мин)
 tasty_food   31.07.17
52 руб.
   
14 грн.
    за порцию

Что может быть вкуснее домашней холодной окрошки в жаркий летний день?! Готовим освежающую классическую окрошку на квасе, с овощами и колбасой.

Продукты (на 4 порции)
Квас (хлебный, для окрошки) - 0,5-0,7 л
Картофель - 4 шт.
Редис - 5-7 шт.
Огурцы - 2 шт.
Яйца куриные - 3 шт.
Колбаса вареная (или отварная курица, нежирная свинина) - 200 г
Лук зеленый - 3-4 шт.
Зелень укропа - 0,5 пучка
Сок лимона (или уксус) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сметана (для подачи) - по вкусу

Мясо в окрошку добавлялось в старину отварное или жареное, в основном нежирная свинина, домашняя птица или дичь. Также часто использовали остатки мяса от приготовления различных блюд или рыбу с малым содержанием костей.

Позже в качестве замены мяса в окрошку стали добавлять вареную колбасу. Нам тоже очень нравится окрошка с вареной колбасой хорошего качества и проверенного производителя.

Пошаговый фото рецептОкрошка на квасе
Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе - шаг №1

Подготовьте все необходимые продукты для окрошки.

Картофель отварите в мундире на небольшом огне (примерно 25 минут), остудите (в холодной воде) и очистите.
Яйца отварите вкрутую (8 минут), остудите в холодной воде минут 5-10, затем очистите.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе - шаг №2

Как приготовить окрошку на квасе:

Колбасу нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе - шаг №3

Отварной картофель нарежьте некрупными кубиками.
Редис и огурец мелко нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе - шаг №4

К овощам добавьте колбасу и нарезанный яичный белок.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе - шаг №5

Зеленый лук и укроп нарежьте мелко. Добавьте раскрошенный желток и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе - шаг №6

Разотрите зелень с желтком и солью деревянным пестиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе - шаг №7

Соедините все измельченные ингредиенты окрошки, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе - шаг №8

Влейте очень холодный квас для окрошки. Добавьте лимонный сок или уксус по вкусу, посолите окрошку, поперчите, еще раз перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе - шаг №9

Подавайте окрошку на квасе холодной, заправив ее сметаной. При желании можно положить в тарелку несколько кубиков льда.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Окрошка на квасе. Как приготовить Окрошка на квасе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаОкрошка классическая Окрошка на квасе Окрошка русская
Окрошка с колбасой
СупыСупы заправочные Русская кухня
Обед Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля Блюда из огурцов Блюда из редиса

Тема › Сокровища наций

3 спасибо 1 0
Наталья Вересова Среда, 02 Августа 2017 г. 08:28 #

А я вместо кваса добавляю столовую минводу,очень холодную,кефир и сметану,горчицу или хрен. Это намного вкуснее,чем с квасом.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(206)