рецепт с фото пошаговый

Окрошка на квасе – просто и быстро

Фото к рецепту: Окрошка на квасе – просто и быстро

«Классический» вариант окрошки – это окрошка на квасе. Правда, существуют еще рецепты с применением сыворотки, минеральной воды, простой воды с добавлением лимонной кислоты. Все эти способы нами были неоднократно опробованы. Из всех названных вариантов окрошка на квасе, на мой взгляд, самая вкусная.

Продукты
Квас (не сладкий) - 2,5 л
Картофель средний - 5 шт.
Яйцо - 4 шт.
Огурцы средние - 2 шт.
Колбаса (вареная нежирная) - 300-400 г
Редиска (по желанию) - 4-5 шт.
Зелень лука и укропа
Сметана

Рассказ о том, как приготовить окрошку, оказался весьма лаконичным, потому что здесь и в самом деле, нечего вымудрять, можно лишь поэкспериментировать с ингредиентами. К примеру, вместо колбасы использовать мясо, а вместо кваса – сыворотку.

Подавать окрошку лучше со сметаной, добавив в каждую тарелку кому сколько нравится. Для жаркого лета окрошка просто незаменима: и голодным не останешься, и жажду утолишь, и не потолстеешь. Не говоря уже о том, что здесь куча витаминов и, при этом, еще и вкусно!

Пошаговый фото рецептОкрошка на квасе – просто и быстро
Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе – просто и быстро - шаг №1

Для приготовления окрошки нам понадобилось: квас (должен быть с кислинкой, не сладкий), картофель, куриные яйца, огурцы, вареная нежирная колбаса, зелень лука и укропа, сметана. По желанию можно добавить в окрошку на квасе еще и редиску.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе – просто и быстро - шаг №2

Как приготовить окрошку на квасе:

Первым делом ставим вариться яйца и картофель. Яйца варим вкрутую, примерно 10 минут. Картошку – «в мундире». А пока они варятся, занимаемся нарезкой остальных компонентов.
Все нарезается как на салат. Колбаса – небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе – просто и быстро - шаг №3

Огурцы – чуть потоньше.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе – просто и быстро - шаг №4

Мелко шинкуем укроп и лук.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе – просто и быстро - шаг №5

Сварившиеся яйца и картофель очищаем от скорлупы и кожуры и нарезаем точно также.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе – просто и быстро - шаг №6

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе – просто и быстро - шаг №7

Все нарезанные продукты высыпаем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе – просто и быстро - шаг №8

Солим по вкусу, перемешиваем и добавляем квас.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе – просто и быстро - шаг №9

Вот такая окрошка на квасе получилась.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на квасе – просто и быстро - шаг №10

Вот и все приготовление окрошки, окрошка на квасе готова.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Окрошка на квасе – просто и быстро. Как приготовить Окрошка на квасе – просто и быстро?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаОкрошка на квасе Окрошка с колбасой
Блюда из картофеля Блюда из огурцов Блюда из редиса
1342 спасибо 244738 38 20
milana Суббота, 13 Октября 2012 г. 19:51 #

Кто же не любит окрошку на квасе:wink: рецепт отличный с классными фотками, прямо захотелось окрошку на квасе приготовить. Спасибо:D

   
цитировать
диана Понедельник, 08 Апреля 2013 г. 17:08 #

я ем окрошку но не всегда

   
цитировать
АНГЕЛ Суббота, 20 Апреля 2013 г. 14:19 #

ОКРОШКА ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ , ПРОСТО КЛАССССС!

   
цитировать
андрей Вторник, 07 Мая 2013 г. 16:41 #

лучше холодного супа нет

   
цитировать
НЕ ЛЮБИТЕЛЬ Пятница, 17 Мая 2013 г. 17:33 #

НЕ ЛЮБЛЮ ОКРОЩКУ

   
цитировать
ринат валиев Понедельник, 20 Мая 2013 г. 03:34 #

под ваш рецепт готовил 04:30 под музыку для жены на работу на обед на работу!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
Удача Понедельник, 17 Июня 2013 г. 10:23 #

Из чего готовят окрошку я люблю Но когда все продукты поотдельности

   
цитировать
Ваниль Четверг, 04 Июля 2013 г. 16:09 #

Ммм, ням-ням, обожаю холодный суп-окрошку!! :yes:

   
цитировать
Лиля Четверг, 04 Июля 2013 г. 16:17 #

тут даже соли нету!!! как же так? соль то нужна!!!!!!!

   
цитировать
Ната Четверг, 04 Июля 2013 г. 18:58 #

Лиля
тут даже соли нету!!! как же так? соль то нужна!
соль вредна, а посолить каждый может сам себе "по вкусу") ИМХО)

   
цитировать
Хтоническое нечто Четверг, 01 Мая 2014 г. 14:57 #

лук, укроп и нарезанные огурцы стоит размять с солью, тогда они дадут больше вкуса

   
цитировать
лекс Четверг, 15 Мая 2014 г. 18:41 #

почему не кто не пишет выход:bot:

   
цитировать
Михаил Вторник, 20 Мая 2014 г. 18:29 #

Спасибо я приготовил было вкусно:):D

   
цитировать
Леха Вторник, 20 Мая 2014 г. 22:38 #

автор, кто ж на красном квасе окрошку готовит?

   
цитировать
Елена Среда, 21 Мая 2014 г. 15:22 #

Что на красном, что на белом - гадость) а вот все отдельно ням ням и кваском запить)) но муж любит окрошку, поэтому сегодня воспользовалась Вашем рецептом для приготовления

   
цитировать
Илья Пятница, 23 Мая 2014 г. 17:53 #

спасибо. побежал в магазин за игредиентами.

   
цитировать
Виктор Суббота, 24 Мая 2014 г. 09:49 #

Спасибо

   
цитировать
Зарина Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 15:20 #

В жару самое то! Сейчас как раз готовлю! Вкуснотища будет!:P

   
цитировать
Денис Понедельник, 26 Мая 2014 г. 01:07 #

Очень важный момент. Начинать лучше всего с зелени и с солью зелень потолочь. зелень даст сок, а это наполнит окрошку ароматом лета

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 05:19 #

Замечательный рецепт, самый что ни на есть классический!

   
цитировать
DVN64 Пятница, 29 Мая 2015 г. 21:47 #

Еще редиску можно добавить. А вместо мяса и колбасы вяленую рыбу (подвяленую, не жесткую)сорогу например. Или селедку "залом" астраханский. Хорошее блюдо. В жару бодрит.

   
цитировать
Руслан Суббота, 30 Мая 2015 г. 15:28 #

можно добавить щавель получается с приятной кислинкой:yes:

   
цитировать
Алексей Суббота, 13 Июня 2015 г. 16:00 #

Плюс один за то чтобы зелень потолочь с солью. Укроп и лук можно добавить еще головку репчатого если зеленого не много.

   
цитировать
невменяемый Среда, 04 Ноября 2015 г. 10:54 #

Отлично

   
цитировать
Алексей Вторник, 14 Июня 2016 г. 16:43 #

Из уточнений которые я бы сделал:

квас предварительно желательно "обезгазить" - т.е. заранее перелить в широкую посуду и периодически побалтывая дать выйти всем газам. (иначе вкус у окрошки получается немного "не тот")

   
цитировать
олег Вторник, 25 Апреля 2017 г. 09:52 #

добавьте еще хрен консервированный .Вот тогда окрошка !

   
цитировать
Лена Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 13:14 #

Спасибо!

   
цитировать
elena142666 Воскресенье, 15 Апреля 2018 г. 13:05 #

Я огурцы тру на крупной тёрке, а потом режу лук и укроп и перетираю всё с солью, потом добавляю остальные ингредиенты. При подаче добавляю в тарелку чуть-чуть горчицы, майонез и квас. Очень вкусно.

   
цитировать
ЛЮДА Вторник, 07 Августа 2018 г. 15:02 #

Не знаю, не понравилась

   
цитировать
Артем Суббота, 08 Июня 2019 г. 19:47 #

Привет. Сделал окрошку по вашему рецепту с небольшим отступлением. Вместо кваса сыворотку, огурцы натер редиску тоже. Зелень мелко нарубленную присыпал солью и растер скалкой (без фанатизма). Заправлял сметаной. Получилось очень вкусно. Спасибо!

   
цитировать
Марина Воскресенье, 14 Июня 2020 г. 08:16 #

А мы еще в окрошку кильку в томатном соусе добавляем (в тарелку уже).Вкуснотища!

   
цитировать
Натали Воскресенье, 16 Августа 2020 г. 20:19 #

Мой совет! Огурцы и редис натереть на крупной терке, а зелень нарезать и с солью потолочь! Так получится намного нежнее и сочнее. Именно так и делала моя бабушка!

   
цитировать
El Понедельник, 24 Мая 2021 г. 17:13 #

Классическую окрошку готовят на белом квасе, но никак не на красном...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)