видео рецепт с фото пошаговый

Закуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров

Фото к рецепту: Закуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров
 Simple Food   11.07.18

Полезная диетическая закуска из запечённых баклажанов и свежих помидоров - сырая икра из баклажанов. Легкое летнее (и не только) блюдо из овощей прекрасно пополнит запасы витаминов и микроэлементов. Для баклажанной икры овощи я запекаю и нарезаю только вручную ножом. Так получается вкуснее. И на следующей день закуска еще лучше!

Продукты
Баклажаны - 500 г
Помидоры - 4-5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое - 1-3 ст. л. (по вкусу)
Соль - по вкусу

Видео рецептЗакуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров
Пошаговый фото рецептЗакуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров
Фото приготовления рецепта: Закуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров - шаг №1

Как приготовить сырую икру из баклажанов и помидоров:

Накалываем кожицу баклажанов вилкой, чтобы они хорошо и быстро пропеклись. Выкладываем в емкость для запекания.

Фото приготовления рецепта: Закуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров - шаг №2

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-45.

Фото приготовления рецепта: Закуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров - шаг №3

Испеченные баклажаны выкладываем на дощечку для остывания. Минут через 5-7 накрываем еще одной дощечкой и ставим сверху что-нибудь тяжелое. Оставляем под гнетом еще на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Закуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров - шаг №4

Аккуратно и медленно очищаем баклажаны от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Закуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров - шаг №5

Нарезаем мелко-мелко, перебивая все волокна (можно взбить миксером, тогда текстура будет более нежной).

Фото приготовления рецепта: Закуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров - шаг №6

Нарезаем помидоры маленькими кубиками и добавляем к баклажанам.

Фото приготовления рецепта: Закуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров - шаг №7

Нарезаем лук кубиками, отправляем в емкость.

Фото приготовления рецепта: Закуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров - шаг №8

Солим и добавляем масло. Все хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Закуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров - шаг №9

Сырая икра из баклажанов готова. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров. Как приготовить Закуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокИкра овощнаяБаклажанная икра
СалатыСалат из помидоров Салаты без майонеза Салаты овощные Салаты простые Пост
В духовке
Вегетарианские Рецепты для начинающих

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами Блюда из помидоров
10 спасибо 4754 3 0
Злата Среда, 11 Июля 2018 г. 17:35 #

рецепт - то что доктор приписал. а можно не снимать кожицу?

   
цитировать
Дарья Вторник, 02 Июля 2019 г. 14:06 #

Для меня это идеальный и единственно приемлемый вариант баклажанной икры)) другое не признаю, спасибо за рецепт

   
цитировать
Татьяна Суббота, 01 Августа 2020 г. 12:38 #

Еще обязательно добавить сырой или печеный перец. Чесночок, рецепт из Одессы привезда еще в семидесятых и готовлю летом постоянно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)