рецепт с фото пошаговый

Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом

Фото к рецепту: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом
 SergiyP   22.03.17

Торт «Черепаха» из бисквитного теста, с кремом из йогурта, - это необычный и очень вкусный торт, который легко и просто можно приготовить в домашних условиях.

Продукты
Для теста:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 1 стакан (180 г)
Мука - 2 стакана (260 г)
Сода пищевая - 1 ч. ложка
Уксус для гашения соды - 1 ч. ложка
*
Для крема:
Йогурт кисло-сладкий - 1 л
Кефир - 0,5 стакана
*
Для глазури:
Сметана - 4 ст. ложки
Масло сливочное - 120 г
Сахар - 4 ст. ложки
Какао-порошок - 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептТорт «Черепаха» с йогуртовым кремом
Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №1

Необходимые продукты для торта «Черепаха».

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №2

Как приготовить торт «Черепаха»:

Готовим бисквитное тесто для торта. Разбиваем яйца в миску, в которой будем их взбивать. Насыпаем сахарный песок.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №3

Взбиваем миксером яйца с сахаром минут 15.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №4

Перед тем, как добавить в тесто муку, просеиваем её через сито.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №5

Понемногу засыпаем муку во взбитую яичную массу, аккуратно перемешиваем бисквитное тесто.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №6

Добавляем разрыхлитель (2 ч.ложки) или гашеную уксусом соду.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №7

Теперь выпекаем бисквит. Чтобы тесто не прилипло к противню, застилаем его пекарской бумагой. Набираем тесто чайной ложкой, выкладываем его лепёшечками на противень. Между лепёшками нужно оставить расстояние где-то в 3 см, чтобы они не слиплись при выпечке. Ставим противень в духовку, разогретую до 180°С.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №8

Поскольку бисквитные лепёшки тоненькие, то пекутся они быстро. Слишком зарумянивать их не обязательно. Когда лепёшки «схватятся», потемнеют по краям (сверху остаются светлого цвета), можно их доставать из духовки. Пока печётся первая партия лепёшек, выкладываем на второй противень следующую партию на выпечку.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №9

Вынимаем готовые бисквитные коржики из духовки, снимаем их с бумаги, складываем в тарелку. Коржики по мере остывания становятся жёсткими. Не следует беспокоиться по этому поводу, так как бисквитное тесто пористое, и, пропитавшись кремом, оно станет вновь мягким.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №10

Когда испечём все коржики, можем потренироваться формировать из них черепаху. Кладём в центр тарелки три коржика.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №11

На них один за другим выкладываем все коржики. Вот такая круглая горка получается.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №12

Готовим крем-пропитку. Классический крем для торта «Черепаха» - это сметанный крем. Но мы немного отойдём от обычного крема, сделаем вместо жирного сметанного крема лёгкий низкокалорийный крем из йогурта. Для этого кисло-сладкий йогурт смешиваем с кефиром.
Откладываем 6 коржиков для головы и лапок черепашки. Еще отложим маленький кусочек коржика для черепашьего хвостика. Остальные коржики будем опускать в крем из йогурта.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №13

Начинаем выкладывать панцирь черепашки.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №14

Все коржики (кроме отложенных коржиков) обмакиваем в крем, выкладываем поочередно горкой. Сверху поливаем оставшимся йогуртовым кремом. Теперь ставим торт в холодильник минут на 20.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №15

Готовим шоколадную глазурь. Смешиваем сахарный песок с какао-порошком.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №16

Добавляем сметану, перемешиваем. Кидаем кусочки сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №17

Ставим на огонь. Постоянно перемешивая, слегка увариваем глазурь. После растворения сливочного масла, не переставая перемешивать, достаточно проварить две минуты.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №18

Смазываем торт "Черепаха" шоколадной глазурью. Так как торт мы охладили, глазурь на нём быстро остывает. Теперь шпажкой делаем узоры.

Фото приготовления рецепта: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом - шаг №19

Вставляем аккуратно под панцирь черепахи ножки и хвостик. Две лепешки склеиваем глазурью - это голова черепашки. Вставляем голову черепашки под панцирь, рисуем глазурью глазки.
Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом и шоколадной глазурью помещаем в холодильник примерно на 4-5 часов.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом. Как приготовить Торт «Черепаха» с йогуртовым кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейГлазурьГлазурь шоколадная
Кремы, суфлеКрем для торта Крем йогуртовый
ТортыТорт бисквитный Торт Черепаха
День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Блюда из кефира
22 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)