видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Черепаха"

Фото к рецепту: Торт "Черепаха"
 Ольга Матвей   19.11.16

Достаточно быстрый и простой рецепт торта "Черепаха" - из бисквитного теста и сметанного крема со сгущенкой и сливочным маслом. Торт обязательно понравится вашим детям.

Продукты
Для коржей:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 1 стакан (180 г)
Мука - 1 стакан (160 г)
Сахар ванильный - по вкусу
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
(или гашеная сода)
Какао-порошок - 1,5 ст. ложки
*
Для крема:
Сметана (жирностью выше 20%) - 800 мл
Масло сливочное (размягченное) - 200 г
Сгущённое молоко - 300 г
Пудра сахарная (по желанию) - по вкусу
*
Для декора:
Шоколад тёмный
Печенье
Какао-порошок - 1,5 ст. ложки
Мастика красная или ягоды

Видео рецептТорт "Черепаха"
Пошаговый фото рецептТорт "Черепаха"
Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для коржей. Яйца должны быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №2

Взбиваем яйца на средней скорости миксера, венчиком или в кухонном комбайне.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №3

Затем к яйцам добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем, чтобы сахар растворился.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №4

Вводим просеянную муку с разрыхлителем. (Разрыхлитель можно заменить 0,5 ч. л. соды, гашенной 0,5-1 ч. л. яблочного уксуса.)

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №5

Взбиваем на минимальной скорости, чтобы мука не разлетелась по всей кухне.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №6

Тесто разделяем на 2 части. В одну часть вводим какао-порошок (1,5 ст. ложки) и взбиваем на медленной скорости.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №7

Приступаем к приготовлению крема. В то же время разогреваем духовку до 180 градусов. Сметану (не менее 20%) взбиваем 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №8

Добавляем размягченное сливочное масло и сгущенное молоко - взбиваем до однородной консистенции. Пробуем и, если недостаточно сладко, добавляем сахарную пудру (но не сахар!).

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №9

Длинный, большой противень застилаем пергаментом (или смазываем маслом). Столовой ложкой выкладываем порциями тесто и разравниваем, формируя кружочки.
Отправляем бисквитные коржики в духовку на 12-15 минут. Готовность проверяем зубочисткой - она должна быть сухой. Готовые коржики оставляем остывать в течение 15-20 минут, они должны быть холодные, иначе крем потечет.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №10

Собираем торт "Черепаха". Дно тарелки смазываем кремом, выкладываем шоколадные коржики - смазываем кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №11

Чередуя светлые и шоколадные коржи, выкладываем их горкой (оставляем 5 светлых коржиков для украшения торта "Черепаха").
Отправляем торт на 30 минут в холодильник, чтобы масло схватилось.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №12

Тем временем формируем голову черепахи. Для этого два светлых, примерно одинаковых коржика слегка смазываем маслом и соединяем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №13

В качестве язычка можно использовать красные ягоды.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №14

Также можно сделать язык из мастики.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №15

Для лапок нам понадобится еще 2 светлых круглых коржика, каждый из которых нужно разрезать пополам, смазать кремом и соединить. Затем формируем хвост (он должен быть сужен с одной стороны и расширен с другой).

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №16

Достаем торт из холодильника и присыпаем какао.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №17

Затем посыпаем тертым на мелкой терке шоколадом и опять какао-порошком.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №18

Печенье натираем на терке или измельчаем в блендере.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №19

Посыпаем края тарелки, имитируя песок, по которому ползет черепаха.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №20

Присоединяем "голову" черепахи - приблизительно видим, куда она красиво "ложится", в том месте слегка подрезаем коржи ножом. На "песок" выливаем немного крема и вставляем голову. У основания головы притрушиваем какао или шоколадом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №21

Когда вы формируете торт, то обычно остаются какие-то обрезки. Эти кусочки коржика можно поставить под голову черепахи, чтобы было впечатление, что она слегка приподняла голову вверх.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №22

Затем раскрываем "лапки", смазываем кремом и ставим по бокам. У начала лапок присыпаем какао или шоколадом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №23

Затем слегка подрезаем торт в том месте, где должен быть "хвост" и вставляем его. Присыпаем шоколадом у основания.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №24

В закрывающийся пакетик ставим 2 кусочка шоколадки и растапливаем в микроволновке или в горячей воде. Ножницами срезаем маленький уголок.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №25

Рисуем глаза растопленным шоколадом. (Глаза можно также сделать из зерен кофе или из шоколадных конфет M&Ms.)

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №26

Точно так же шоколадом прорисовываем лапки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №27

Торт "Черепаха" готов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Черепаха" - шаг №28

Перед тем, как подавать торт "Черепаха" на стол, оставляем торт на 2-3 часа - он должен пропитаться.
Всем приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Черепаха". Как приготовить Торт "Черепаха"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквитКремы, суфлеКрем для торта Крем из сгущенки Крем масляный Крем сметанный
ТортыТорт бисквитный Торт Черепаха Торт шоколадный
День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке
32 спасибо 10 3
Ольга Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 20:04 #

Спасибо

   
цитировать
Елена Пятница, 30 Декабря 2016 г. 08:17 #

В рецепте теста нужно на 6 яиц 2ст муки и соду гасить уксусом не нужно иначе тесто не поднимется.

   
цитировать
сону Пятница, 13 Января 2017 г. 20:16 #

Спасибо за рецепт, у меня получилось вкусно

   
цитировать
Елена Четверг, 24 Августа 2017 г. 17:13 #

вообще не получолсь. 1 стакана муки явно мало, тесто жидкое как на блины и куда столько крема??? 1 л сметаны!!! больше половины осталось

   
цитировать
Наталья Вторник, 05 Декабря 2017 г. 18:01 #

Не получилось

   
цитировать
Ольга Пятница, 14 Декабря 2018 г. 20:31 #

Очень много крема! Осталось больше половины! Надо брать банку сгущёнки, пачку масла и грамм 200 сметаны, не больше!

   
цитировать
Роман Пятница, 12 Апреля 2019 г. 07:59 #

Елена
вообще не получолсь. 1 стакана муки явно мало, тесто жидкое как на блины и куда столько крема??? 1 л сметаны!!! больше половины осталось

согласен, муки ещё посыпал)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)