рецепт с фото пошаговый

Икра баклажанно-кабачковая

Фото к рецепту: Икра баклажанно-кабачковая
 8 порций
 1 час

Часто готовлю овощную икру. Сочетание продуктов самое разное. Например, икра баклажанно-кабачковая - вкусно и полезно.

Продукты (на 8 порций)
Баклажаны - 2 шт.
Кабачки - 2 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу)
Кетчуп - 2-3 ст. ложки (по вкусу)
или помидоры - 2-3 шт.
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень (по желанию) - по вкусу

Если делаете овощную икру со свежими помидорами, то нужно их ошпарить кипятком, очистить шкурку. Затем нарезать кусочками, измельчить в блендере.

Пошаговый фото рецептИкра баклажанно-кабачковая
Фото приготовления рецепта: Икра баклажанно-кабачковая - шаг №1

Баклажаны очистить, нарезать кубиками (1х1 см).

Фото приготовления рецепта: Икра баклажанно-кабачковая - шаг №2

Выложить в миску, посолить (1 ст. ложка), перемешать, оставить на 15-20 минут. Затем промыть, но не отжимать.

Фото приготовления рецепта: Икра баклажанно-кабачковая - шаг №3

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Икра баклажанно-кабачковая - шаг №4

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Икра баклажанно-кабачковая - шаг №5

Кабачки вымыть, нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Икра баклажанно-кабачковая - шаг №6

Разогреть казанок, налить растительное масло. Выложит лук и морковь. Обжарить, помешивая, на среднем огне (2-3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Икра баклажанно-кабачковая - шаг №7

Добавить кабачки и баклажаны. Перемешать. Накрыть крышкой, тушить на небольшом огне до мягкости (периодически помешивать).
Снять с огня, остудить.

Фото приготовления рецепта: Икра баклажанно-кабачковая - шаг №8

Очистить и раздавить чеснок.

Фото приготовления рецепта: Икра баклажанно-кабачковая - шаг №9

Овощи измельчить блендером.

Фото приготовления рецепта: Икра баклажанно-кабачковая - шаг №10

Посолить, поперчить, добавить кетчуп (или измельченные помидоры) и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Икра баклажанно-кабачковая - шаг №11

Все хорошо перемешать. Икра баклажанно-кабачковая готова.

Фото приготовления рецепта: Икра баклажанно-кабачковая - шаг №12

Можно посыпать овощную икру свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра баклажанно-кабачковая. Как приготовить Икра баклажанно-кабачковая?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокИкра овощнаяБаклажанная икра Кабачковая икра Холодные закуски
Пост
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны с чесноком
Блюда из кабачковКабачки с чесноком Блюда из моркови Блюда из помидоров

Тема › Здоровое питание

12 спасибо 9196 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)