рецепт с фото пошаговый

Фасолевый суп с овощами

Фото к рецепту: Фасолевый суп с овощами
 6 порций
 ZNAIKA   06.11.14

Суп готовится из сушеной фасоли с добавлением овощей. Подается фасолевый суп с соусом песто.

Продукты (на 6 порций)
Фасоль белая сушеная (вымоченная в воде в течение ночи) -150 г
Фасоль светло-коричневого цвета сушеная (вымоченная в течение ночи) - 150 г
Фасоль стручковая (резаная кусочками) - 230 г
Морковь рубленая - 2 шт.
Капуста савойская (шинкованная) - 230 г
Картофель крупный (резаный кусочками) - 1 шт. (230 г)
Лук репчатый (рубленый) - 1 шт.
Бульон овощной - 1,2 л
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для соуса:
Чеснок - 4 зубка
Базилик, листья крупные свежие - 8 шт.
Масло оливковое - 6 ст. л.
Сыр пармезан (измельченный) - 4 ст. л. (60 г)

Пошаговый фото рецептФасолевый суп с овощами
Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами - шаг №1

Как приготовить фасолевый суп с овощами:

1. Большой глиняный казанок замочить в холодной воде в течение 20 минут.

2. Всю вымоченную фасоль высыпать в казанок, добавить лук, залить водой, чтобы ее уровень был на 5 см выше уровня фасоли. Накрыть казанок крышкой и поместить в холодную духовку. Включить духовку до 200 градусов, готовить фасоль около 1,5 часа, до мягкого состояния.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами - шаг №2

3. Фасоль с луком откинуть на дуршлаг. Половину этой массы выложить в чашу кухонного процессора, измельчить до пастообразного состояния. Переложить эту пасту вместе с целой фасолью обратно в казанок, залить овощным бульоном.

4. Добавить в казанок морковь, капусту, картофель и стручковую фасоль. Посолить, поперчить, накрыть казанок крышкой, поместить в духовку. Температуру уменьшить до 180 градусов, готовить суп фасолевый с овощами около 1 часа, до мягкого состояния овощей.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами - шаг №3

5. Тем временем в ступку сложить чеснок и базилик, перетереть пестиком, а затем постепенно ввести масло. Добавить в соус пармезан, перемешать.

6. Половину соуса выложить в казанок с супом, перемешать. Подавать фасолевый суп с овощами в порционных тарелках. В каждую порцию положить еще по чайной ложке соуса и украсить фасолевый суп листочками базилика.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фасолевый суп с овощами. Как приготовить Фасолевый суп с овощами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп овощной Суп фасолевый Супы с овощами
В духовке В казане
Вегетарианские
Блюда из капусты Блюда из моркови Блюда из савойской капусты Блюда из фасолиФасоль стручковая
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(130)