Нут со шпинатом

Как приготовить нут с помидорами и шпинатом:

1. Рис для гарнира отварить до готовности (согласно инструкции на упаковке или в примерном соотношении крупы и воды 1:2 соответственно).

2. Большую чугунную кастрюлю (казанок) разогреть на умеренно-сильном огне. Налить растительное масло, высыпать лук, жарить, помешивая, до мягкого состояния, примерно 5 минут. Посыпать лук пряностями гарам масала, готовить, помешивая, еще секунд 30.

3. Выложить в кастрюлю с луком нут, помидоры и шпинат, готовить, помешивая, до увядания шпината, в течение примерно 2 минут.

4. Снять нут с помидорами и шпинатом с плиты, ввести в него йогурт и соль, посыпать кинзой.

Подавать нут с помидорами и шпинатом с горячим рисом.