Котлеты "Сюрприз", фаршированные грибами

Как приготовить котлеты с грибами:

Овсяные хлопья перемешиваем с яйцом и оставляем на 15 минут.

За это время подготавливаем грибы. Сначала их моем, чистим и мелко режем.

Затем разогреваем на сковороде 2 ст. ложки растительного масла, обжариваем грибы, помешивая, на среднем огне. Грибы должны сначала тушиться, а затем, когда весь сок испарится, слегка зарумяниться.

Пока жарятся грибы, нарезаем зелень.

Смешиваем фарш, овсяные хлопья, зелень. Добавляем соль и перец. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Для одной котлеты берем порцию фарша размером с куриное яйцо. На тарелке или прямо на ладони формируем из фарша лепешку.

Выкладываем на лепешку фарш (примерно столовую ложку). Формируем котлету.

Котлеты из фарша с грибами обмакиваем в муку.

Можно сначала сформировать все котлеты, а потом их жарить, а можно формировать котлеты по мере необходимости.

На сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Обжариваем котлеты из фарша с грибами на среднем огне до румяной корочки (4-5 минут).

Затем переворачиваем и жарим котлеты с грибами еще 3-4 минуты.

Так приготовить все котлеты.

Подавать котлеты с грибами горячими!