рецепт с фото пошаговый

Помидоры соленые по-грузински

Фото к рецепту: Помидоры соленые по-грузински
 10 дней 1 час 40 мин (ваши 40 мин)
 Практика   10.11.14

Предлагаем рецепт помидоров по-грузински - зеленые помидоры фаршируют зеленью и приправами и заливают рассолом.

Продукты
Помидоры зеленые - 10 кг
Сельдерей (зелень) - 1,5 кг
Чеснок - 0,5-1 кг
Перец острый стручковый - 50-100 г
Зелень петрушки - 50-100 г
Лавровый лист - 5-6 шт.
Для рассола:
Вода - 10 л
Соль - 600-700 г

Чтобы сохранить помидоры по-гурински на зиму, после окончания ферментации посуду долейте рассолом до краев и закройте соленые зеленые помидоры по-грузински крышками.

Пошаговый фото рецептПомидоры соленые по-грузински
Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №1

Подготовьте продукты по рецепту помидоров по-грузински.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №2

Как солить помидоры по-грузински:

Зелень вымойте и мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №3

Красный перец очистите от семян, мелко порубите.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №4

Чеснок измельчите.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №5

Все тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №6

Зеленые помидоры средней величины вымойте и надрежьте сбоку до половины.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №7

После этого помидоры начините смесью зелени с приправами и плотно уложите в посуду с широким горлом.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №8

Каждый слой помидоров переложите зеленью с приправами и лавровым листом.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №9

Приготовьте рассол. Для этого вскипятите воду, добавьте соль, кипятите до полного растворения соли. Охладите.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №10

На помидоры сверху положите кружок и гнет и залейте помидоры холодным рассолом.

Посуду с помидорами накройте чистой тканью и выдерживайте при комнатной температуре несколько дней до начала молочнокислого брожения. После этого перенесите зелёные помидоры по-грузински в холодное помещение с температурой 0-1°.
Через 10-15 дней, когда ферментация закончится, посуду долейте рассолом до краев и закройте соленые зеленые помидоры по-грузински крышками.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №11

Через 10-15 дней, когда ферментация закончится, солёные помидоры по-грузински готовы!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Помидоры соленые по-грузински. Как приготовить Помидоры соленые по-грузински?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокПомидоры на зимуПомидоры зеленые на зиму

Блюда из помидоровПомидоры зеленые
Помидоры соленые
Помидоры фаршированные
197 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(269)