рецепт с фото пошаговый

Помидоры соленые по-грузински

Фото к рецепту: Помидоры соленые по-грузински
 15 дней (ваши 40 мин)
 Практика-П   10.11.14

Зелёные помидоры, фаршированные зеленью с чесноком и острым перцем, выдерживаются в рассоле несколько дней. После этого закуска готова.

Продукты
Помидоры зеленые - 10 кг
Зелень сельдерея - 1,5 кг
Зелень петрушки - 50-100 г
Чеснок - 0,5-1 кг
Перец острый стручковый - 50-100 г
Лавровый лист - 5-6 шт.
*
Для рассола:
Вода - 10 л
Соль - 600-700 г

Пошаговый фото рецептПомидоры соленые по-грузински
Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №1

Подготовьте продукты.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №2

Зелень вымойте и мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №3

Красный перец очистите от семян, мелко порубите.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №4

Чеснок измельчите.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №5

Всё тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №6

Зеленые помидоры средней величины вымойте и надрежьте сбоку до половины.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №7

Помидоры начините приготовленной смесью и плотно уложите в широкую посуду.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №8

Каждый слой помидоров перекладывайте смесью из зелени с чесноком и перцем и лавровым листом.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №9

Приготовьте рассол. Для этого вскипятите воду, добавьте соль и прокипятите до полного растворения соли. Охладите.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №10

На помидоры сверху положите кружок и гнёт. Залейте помидоры холодным рассолом.
Посуду с помидорами накройте чистой тканью и выдерживайте при комнатной температуре несколько дней до начала молочнокислого брожения.
После этого перенесите помидоры в холодное помещение с температурой 0-1°С.
Через 10-15 дней, когда ферментация закончится, солёные помидоры по-грузински готовы. Долейте рассол в посуду с помидорами до краёв и закройте крышкой.

Фото приготовления рецепта: Помидоры соленые по-грузински - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Помидоры соленые по-грузински. Как приготовить Помидоры соленые по-грузински?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКвашениеПомидоры на зимуПомидоры зеленые на зиму
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Засолка

Блюда из помидоровПомидоры зеленые Помидоры соленые Помидоры фаршированные
260 спасибо 85181 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)