рецепт с фото пошаговый

Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму)

Фото к рецепту: Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму)
 1 час (ваши 40 мин)
 Vasilisa69   08.09.21

Заготовим маринованные зелёные помидоры с сюрпризом — с чесноком и зеленью петрушки, которые поместим внутрь каждого помидорчика. Кроме того, отправим в банку к помидорам репчатый лук и кусочек острого перца. Лук, перец, а также чеснок и зелень отлично дополнят вкус зелёных помидоров. Работа немного кропотливая, зато результат — превосходный.

Продукты
Помидоры зелёные — 600 г
Чеснок — 25 г (5 зубчиков)
Петрушка свежая — 8-10 г
Лук репчатый — 50 г (1 некрупный)
Перец красный острый — 5 г (по вкусу)
Хрен (корень) — 7 г
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Перец душистый горошком — 8 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — 0,75 ст. ложки
Уксус столовый 9% — 1 ст. ложка
Вода — 600 мл

Начало осени — не повод заканчивать консервацию. Можно заготовить на зиму ещё много разных вкусностей! Даже с зелёными помидорами можно приготовить самые разнообразные заготовки: и лечо, и аджику, и маринады, и даже джем! А мы приготовим фаршированные зелёные помидоры.

Пошаговый фото рецептМаринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №1

Подготовить необходимые ингредиенты.
Количество чеснока и петрушки вы можете варьировать по вкусу.
Зелёные помидоры обычно не очень крупные, так что расфасовывать их можно даже в пол-литровые банки, как у меня.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №2

Банки и крышки хорошо вымыть с пищевой содой, а потом промыть под проточной водой.
Кастрюлю наполнить водой (чуть больше половины объёма) и выложить туда крышки. Над кастрюлей установить решётку и поместить туда банки горлышком вниз.
После закипания стерилизовать 15-20 минут. Затем поместить банки дном вверх и крышки на чистое кухонное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №3

А пока стерилизуются банки и крышки, подготовить овощи.
Зубчики чеснока, корень хрена и репчатый лук очистить и вымыть. Лук нарезать кольцами, чеснок - пластинами, корень хрена - средними кружочками. Острый перец разрезать на 2 крупных кусочка шириной 0,5-1 см (или на ваш вкус).

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №4

Каждый помидор разрезать поперёк пополам, не доходя до края (как книжку). В надрезы поместить по кусочку чеснока и немного листиков петрушки (можно использовать и крупно нарезанные веточки зелени).

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №5

Приготовить маринад: в кастрюлю налить 600 мл воды, добавить сахар и соль. Поставить на огонь, довести до кипения. Прокипятить 1-2 минуты, добавить уксус и снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №6

В простерилизованные банки отправить равными частями душистый перец, лук, хрен, перец горошком, лавровый лист и острый перец.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №7

Плотно выложить в банки зелёные помидоры с начинкой. У меня получилось 2 банки объёмом по 500 мл.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №8

Залить в банки маринад.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №9

Накрыть банки чистыми крышками и поставить в кастрюлю на подставку для стерилизации (можно выложить на дно чистое полотенце), залить тёплой водой. Довести до кипения, затем стерилизовать на медленном огне. Вода должна немного бурлить. Пол-литровые банки стерилизовать 10-12 минут, литровые - 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №10

Спустя время банки аккуратно достать и закатать крышками. Перевернуть.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №11

Укутать полотенцем или одеялом и оставить так до полного остывания.
Хранить маринованные зелёные помидоы с чесноком и петрушкой в прохладном месте.

Фото приготовления рецепта: Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №12

Замечательные получились помидорчики! Хороши как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу и различным гарнирам.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму). Как приготовить Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервацияПомидоры на зимуПомидоры зеленые на зиму

Блюда из помидоровПомидоры зеленые Помидоры маринованные Помидоры фаршированные
26 спасибо 21880 1 0
Ольга Суббота, 11 Сентября 2021 г. 18:33 #

А через сколько времени будет готово.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(31)